Descrizione:
Un vino bianco fermentato spontaneamente sulla bucce, maturato in legno, si presenta molto aromatico, leggermente tannico, corposo e speziato. Profumo molto armonioso, carattere elegante, morbido e deciso. Il vino per occasioni speciali.
Uvaggio:
La maggior parte del Bronner e vari vitigni dal museo della vite del Lieselehof, Piwi qualità hyperbio.
Zona:
Julian Orange matura nel vigneto "Lavardi e Kardatsch"a Caldaro a 450 a 500 m s.l.m. Le viti crescono su argilla ghiaiosa infiltrata di calcare argilloso.
Resa:
Qualità eccezionale di Julian Orange, con un massimo di 1,5 kg di uva per vite.
Vinificazione:
Abbinamento:
Abbinamento con antipasti, carne, pesce e cucina asiatica. Julian Orange è un Allrounder.
Temperatura di Servizio:
12 - 14°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Tenuta Lieselehof BIO
Quando, a metà del XIX secolo, Franz Morandell costruì un maso, decise di perpetuare il nome della moglie che si chiamava Elisabeth, amorevolmente abbreviato in "Liesele". Oggi, l'azienda vitivinicola Liesele di Caldaro è un bellissimo podere, nel quale confluisce il sapere di 3 generazioni di viticoltori e gestito da Werner Morandell, pronipote di Liesele. Dire che la passione per il vino è già nella culla dei Morandell può sembrare una banalità. Che però corrisponde alla realtà. Già il nonno di Werner era viticoltore e suo padre Gottlieb-Amadeus si dedicò all'innesto delle barbatelle e le produsse per i vivai del luogo. Anche Werner Morandell si interessa alla viticoltura in modo molto approfondito, ha addirittura scritto un volume sull'argomento e con la sua azienda è partner dell'istituto nazionale di viticoltura di Friburgo in Brisgovia. L'attenzione maggiore è rivolta ai vitigni resistenti alle malattie fungine (PIWI), alla coltivazione biologica di vitigni tradizionali (Schiava e Cabernet) e alla vinificazione "naturale". "Ciò significa che durante la vinificazione è ammesso il ricorso a pochi fitosanitari di origine naturale e che rinunciamo volontariamente all'impiego di sostanze di origine sintetica" - specifica Morandell. Il grande orgoglio dei Morandell sono i vini ottenuti esclusivamente da vitigni PIWI, nei cui filari non si utilizzano erbicidi e per i quali devono essere rispettate severe norme per quanto riguarda la quantità di grappoli per pianta. Per loro è stato sviluppato addirittura un marchio specifico: Green Mountain Wine.
Lieselehof - Fam. Morandell
Via Kardatsch 6
IT - 39052 Caldaro sulla strada del vino
info@lieselehof.com
www.lieselehof.com