Pinot Bianco 2020/21 Tenuta Bio Lieselehof

Descrizione: 
Questo Pinot Bianco è molto espressivo, con sapori di frutta splendidamente integrati come pera, mela e fiori di biancospino. Un vino bianco robusto e maturo. Finale lungo. 

Uvaggio: 
100% Pinot Bianco - Alto Adige 

La varietà è stata menzionata per la prima volta nel lontano 1400. Il paese di origine è la Borgogna, in Francia (Pinot blanc). In Alto Adige il Pinot Bianco è coltivato su una superficie di circa 500 ettari. 

Zona: 
Caldaro a 500 m sul livello del mare. Le viti crescono su un terreno argilloso e leggermente ghiaioso, inframmezzato da calcare. 

Il Pinot Bianco prospera al meglio in questa zona, tra i 400 e i 600 metri di altitudine s.l.m. I siti soleggiati al mattino permettono all'uva, che ha acini stretti, di asciugarsi rapidamente dalla rugiada del mattino. La raccolta può quindi essere ritardata in modo da ottenere un contenuto zuccherino sufficientemente elevato, pari ad almeno 18° KMW. Il Pinot Bianco matura nel vigneto di Kardatsch, a 500 metri sul livello del mare. Le viti sono state piantate nel 1985 secondo il sistema a pergola. Il terreno calcareo-argilloso conferisce al vino un bel bouquet minerale. 

Vinificazione: 


Abbinamento: 
Hervorragender Aperitiv Wein. Vorzüglicher Tischbegleiter zu weißen Fleisch und zu Süß und Salzwasser Fischgerichten. 

Temperatura di Servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Lieselehof BIO 
Quando, a metà del XIX secolo, Franz Morandell costruì un maso, decise di perpetuare il nome della moglie che si chiamava Elisabeth, amorevolmente abbreviato in "Liesele". Oggi, l'azienda vitivinicola Liesele di Caldaro è un bellissimo podere, nel quale confluisce il sapere di 3 generazioni di viticoltori e gestito da Werner Morandell, pronipote di Liesele. Dire che la passione per il vino è già nella culla dei Morandell può sembrare una banalità. Che però corrisponde alla realtà. Già il nonno di Werner era viticoltore e suo padre Gottlieb-Amadeus si dedicò all'innesto delle barbatelle e le produsse per i vivai del luogo. Anche Werner Morandell si interessa alla viticoltura in modo molto approfondito, ha addirittura scritto un volume sull'argomento e con la sua azienda è partner dell'istituto nazionale di viticoltura di Friburgo in Brisgovia. L'attenzione maggiore è rivolta ai vitigni resistenti alle malattie fungine (PIWI), alla coltivazione biologica di vitigni tradizionali (Schiava e Cabernet) e alla vinificazione "naturale". "Ciò significa che durante la vinificazione è ammesso il ricorso a pochi fitosanitari di origine naturale e che rinunciamo volontariamente all'impiego di sostanze di origine sintetica" - specifica Morandell. Il grande orgoglio dei Morandell sono i vini ottenuti esclusivamente da vitigni PIWI, nei cui filari non si utilizzano erbicidi e per i quali devono essere rispettate severe norme per quanto riguarda la quantità di grappoli per pianta. Per loro è stato sviluppato addirittura un marchio specifico: Green Mountain Wine. 

Lieselehof - Fam. Morandell 
Via Kardatsch 6 
IT - 39052 Caldaro sulla strada del vino 
info@lieselehof.com 
www.lieselehof.com