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Beschreibung:
Sattes Goldgelb. Ein komplexes Aromaspektrum, nach reifen exotischen Früchten untermalt von Heu- und Kräuternoten. Im Mund dicht und ausdrucksstark mit gutem Schmelz und langem Abgang
Rebsorte:
50% Gewürztraminer, Rest Riesling, Sauvignon, Grauburgunder (Pinot Grigio)
Zone:
Südtirol - Unterinn am Ritten auf 400m ü.d.M., sehr steile nach Süden ausgerichtete Hanglage mit optimaler Sonnenexposition. Reiner Porphyrboden.
Vinifizierung:
Nach der Pressung langsame Vergärung für 8 - 9 Monate in der Amphore auf den Schalen. 24 Monate Lagerung in 150 lt. Cigerillos. Der Wein wird weder geschönt, filtriert noch gepumpt.
Speisenempfehlung:
Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, vegetarischen und leichten Gerichten.
Serviertemperatur:
12 - 15°C, am besten in Burgundergläsern.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Dolomytos
In den 90iger Jahren ist Rainer Zierock so etwas wie der Rockstar unter den Önologen. Er ist Agrarwissenschaftler, Universitätsprofessor und als Weinbauberater in Deutschland, Italien, der Schweiz und Frankreich gefragt. Das für ihn ideale, das perfekte Weingut schafft Zierock aber in Südtirol. In einem Ansitz aus dem 14. Jahrhundert gründet er das Weingut Dolomytos in Unterinn am Ritten. Mit Margret Hubmann baut er Ende der 90iger das gesamte Anwesen um, richtet den Weinbau neu aus, pflanzt 150 verschiedene Rebsorten und lässt sich bei alledem von der griechischen Mythologie leiten. So spielt das Fünfeck für Zierock eine herausragende Rolle, seine Weine werden nach dem Pentagrammprinzip hergestellt und auch ein Verkostungssystem entwickelt Zierock auf der Grundlage dieser geometrischen Form. Daneben gilt „Panta rei“ als Leitmotiv des Weinguts Dolomytos in Unterinn, alles fließt, und zwar auch im Keller, der nach dem Gravitationsprinzip ausgerichtet ist. Alle Arbeitsschritte können durch das natürliche Gefälle ganz ohne Fremdeinwirkung gesetzt werden – bis hin zur Abfüllung. Norbert Marginter führt als neuer Besitzer das Weingut Dolomythos weiter. Bewirtschaftet, und zwar möglichst naturnah, werden drei Hektar Weinberge, die Trauben werden stark selektiert gelesen, verbringen danach 10 bis 14 Tage auf der Maische und werden spontan vergoren. Danach reifen sie mindestens 24 Monate in Zigarillos aus französischem Eichenholz. Alle die Weine sind Verschnitte aus italienischen und griechischen Rebsorten. Die Griechen haben im Weingut Dolomytos also nicht nur mythologisch ihre Spuren hinterlassen.
Ansitz Dolomytos Sacker
Eicheleweg 18
IT - 39054 Ritten (BZ)
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Referenz: 1009933
Hersteller: Eisacktaler Kellerei Cantina Valle Isarco
Rebsorte: 100% Kerner.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1001280
Hersteller: Strasserhof
Referenz: 1030636
Hersteller: Haidenhof
Referenz: 1029921
Hersteller: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
In seiner Jugend ist er noch wild. Ist das Stadium der Genussreife einmal erreicht, dann begeistert er mit filigraner Bergapfelfrucht und mit Zitronenmelisse. Das Aromenbukett ist unaufdringlich, es erinnert an den zarten Duft von Blumen, die oberhalb der Baumgrenze aus Felsritzen sprießen. Durch eine vorsichtige Holzpassage gewinnt der Wein an...
Referenz: 1001925
Hersteller: Spitalerhof
Referenz: 1028982
Hersteller: Girlan Kellerei Cornaiano Cantina
Referenz: 1100722
Hersteller: Foradori BIO
Referenz: 1001422
Hersteller: Köfererhof Koefererhof
Rebsorte: 100% Sylvaner.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1021422
Hersteller: Manincor BIO
Rebsorten: 94% Chardonnay, 4% Viognier, 2% Sauvignon. Fruchtig nach Aprikosen, Orangen, Akazien und Lindenblüten, mineralisch. Dicht und kräftig, jedoch zartgliedrig mit lang anhaltender MineralikFlasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1302920
Hersteller: Quintarelli
Referenz: 1012239
Hersteller: Hoch Klaus
Referenz: 1029723
Hersteller: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Rebsorte: 100% Südtiroler Sauvignon Ein feiner, leicht aromatischer Weißwein von grünlichgelber Farbe. Der Sauvignon besitzt einen blumigen Duft und hat ein eigenwilliges, an Brennnessel und Holunder erinnerndes Sortenbukett, mit leichten Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren. Der Sauvignon ist wunderbar frisch, lebendig und mit einer herzhaften...
Referenz: 1012131
Hersteller: Pitzner
Referenz: 1019982
Hersteller: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Beschreibung: Äußerst facettenreich lässt sich das vielschichtige Bouquet beschreiben. Zum einen Noten von reifen Obstnoten, wie Honigmelone, weißem Pfirsich, Birnen oder Golden delicious Äpfeln. Auch eine leichte Aromatik von Quittengelee und getrockneten Früchten, Birnen, Orangen und Ananas. Zum anderen aber auch von Graphitnoten und einem ins...
Referenz: 1019950
Hersteller: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Beschreibung: Der Geruch erinnert an Düfte wie grüner Apfel und weißer Pfirsich, diese charakterisieren den Terlaner Cuvée, der aber auch eine feine Nuance von Zitronenmelisse und Minze aufweist. Auch am Gaumen ist die Pfirsicharomatik sehr stark präsent und macht den Terlaner lebendig aber gleichzeitig auch sehr weich. Der facettenreiche, strukturierte...
Referenz: 1039935
Hersteller: Kränzelhof Kraenzelhof
Referenz: 1000480
Hersteller: Prackfol
Referenz: 1022460
Hersteller: Ansitz Dolomytos
Rebsorten: 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon und 25% Cabernet Franc.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1022461
Hersteller: Ansitz Dolomytos
Rebsorten: 60% Blauburgunder, Rest andere Rebsorten. Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1022420
Hersteller: Ansitz Dolomytos
Rebsorten: Sauvignon blanc, Riesling, Ruländer, Weissburgunder und verschiedene Rebsorten aus Griechenland.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1001424
Hersteller: Köfererhof Koefererhof
Rebsorte: 100% Kerner.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1022470
Hersteller: Ansitz Dolomytos
Referenz: 1002421
Hersteller: Schgraffer Martin
