Beschreibung:
Der Upupa Weiß überzeugt mit seinen intensiven Fruchtnoten und einem kräftigen Munggefühl. Der Duft von Mango und Litschi erzählt vom sehr reifen Traubengut. Komplex und intensiv präsentiert er sich am Gaumen, mit mineralischer Säure und lang anhaltendem Abgang.
Rebsorte:
60% Sauvignon blanc, 40% Weissburgunder - IGT Weinberg Dolomiten.
Zone:
Der Weinberg ''In der Lamm'' befindet sich in Eppan im Weiler Weißhaus auf ca. 500m Meereshöhe. Die nach Westen hin ausgerichtete, luftige Hanglage ist sehr sonnenverwöhnt und erlaubt ein optimales Ausreifen der Trauben. Hier herrschen Moränenböden aus der letzten Eiszeit vor, durchmischt mit Vulkangestein aus sehr mineralhaltigem Quarzporphyr. Im Halbschatten der Pergl, wo der Weißburgunder wächst, entwickelt sich eine elegante, komplexe Frucht. Die tiefwurzelnden Rebstöcke brauchen keine künstliche Bewässerung und entwickeln vielfältige mineralische Geschmackskomponenten. Das Alter der Rebstöcke liegt bei 55 Jahren.
Vinifizierung:
Gemeinsame Lese der verschiedenen Rebsorten und Vergärung ohne Temperaturkontrolle im Stahltank. Der weitere Ausbau findet auf der Feinhefe in 500 Liter Eichenholzfässern statt.
Speisenempfehlung:
Um sein volles Potential zu entfalten, braucht dieser Wein nach dem Öffnen Zeit zum Atmen. Passt ideal als Aperitif und zu leichten Gerichten auf Gemüsebasis oder Schalen- und Krustentieren.
Serviertemperatur:
8 - 10°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Abraham
Der Familienbetrieb Weingut Abraham in St.Michael/Eppan, wurde von Martin Abraham und Marlies Pohl Abraham gegründet mit dem Ziel, die eigenen Trauben zu hochwertigen Weinen zu verarbeiten. Martin und Marlies Abraham sind Weinbauern aus Überzeugung. Sie leben ihre Leidenschaft. Sie nutzen das Wissen und die schöpferische Kraft ihrer Vorfahren als Fundament ihres heutigen Handelns. Nun sind sie an der Reihe, diese tiefwurzelnde Leidenschaft weiterzutragen. ZUKUNFT BRAUCHT HERKUNFT. Mit der Natur zu arbeiten bedeutet Kompromisse einzugehen. Immer wieder entstehen neue Spannungsfelder zwischen Handeln und Loslassen. Diese Gratwanderung ist einere tägliche Herausforderung. Wenn man den Duft von regennasser Erde einatmet, wird uns die Einzigartigkeit und Vielfalt dieses Terroirs bewusst. Im Westen der Weinberglagen finden wir Dolomitgestein, Kalkmergel, roten Lehm und Sand aus dem Schuttkegel des Mendelgebirges. Im Osten herrschen Moränenböden aus der letzten Eiszeit vor, durchmischt mit Vulkangestein aus sehr mineralhaltigem Quarzporphyr.
Weingut Abraham
Maderneid 29
IT - 39057 Eppan an der Weinstrasse (BZ)
info@weingutabraham.it
www.weingutabraham.it
