Descrizione: Giallo dorato denso e vivace, bouquet intenso di mela cotogna, mela, agrumi. Al palato è minerale, salato, con toni di marzapane, vaniglia e frutti tropicali fini. Finale lungo. Un Pinot Bianco con un carattere proprio e tutte le qualità per una lunga esperienza di consumo. Convince per la sua finezza, eleganza e pienezza.
Uvaggio: Pinot bianco - Alto Adige IGT
Zona: Cermes / Merano.
Vinificazione: 20 ore di contatto con le bucce, pressatura soffice, fermentazione in legno e 24 mesi di affinamento sui lieviti. Agitazione regolare dei lieviti fini, affinamento di 5 mesi in bottiglia.
Abbinamento: Abbinamento con pesce arrosto dal sapore intenso, gnocchi, piatti di pasta, pollame arrosto, coniglio o vitello o una zuppa di pasta giapponese vegana "Tantanmen" con semi di sesamo, peperoncino e verdure croccanti.
Temperatura di Servizio: 8 - 10°C.
Invecchiamento possibile: oltre 8 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: Il vino può contenere solfiti.
Produttore: Tenuta Kränzelhof Le viti della tenuta Kräzelhof crescono su terreni morenici leggeri e la loro coltivazione è particolarmente rispettosa. Non si utilizzano concimi chimici né erbicidi e strisce fiorite tra i filari provvedono al mantenimento della biodiversità nella vigna. "Inoltre riduciamo quanto più possibile la resa per ettaro sfogliando le viti a mano, tagliando i grappoli e raccorciando i tralci. Così - e anche grazie alla tecnica enologica cui si ricorre solo per quanto strettamente necessario - si ottengono vini con acidità croccante, che possono essere descritti come salini, pieni, aromatici e longevi.
Kränzelhof Via Palade 1 IT - 39010 Cermes (BZ) info@kraenzelhof.it www.kraenzelhof.it
In seiner Jugend ist er noch wild. Ist das Stadium der Genussreife einmal erreicht, dann begeistert er mit filigraner Bergapfelfrucht und mit Zitronenmelisse. Das Aromenbukett ist unaufdringlich, es erinnert an den zarten Duft von Blumen, die oberhalb der Baumgrenze aus Felsritzen sprießen. Durch eine vorsichtige Holzpassage gewinnt der Wein an...
Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Reife Birne, Nüsse, Zuckermelone und etwas Vanille in der Nase. Am Gaumen rund, mit Schmelz und dezenten Holznoten im Finale.Flasche zu: 0,75 Lt.
Rebsorte: 100% Chardonnay aus kontrolliert biologisch-dynamischem Weinbau (Demeter-Zertifizierung).
Reiches, komplexes, zurzeit noch etwas verhaltenes Aroma mit einer delikaten, leicht "butterigen" Nase und dem Duft von Vanille. Voller, opulenter aber dennoch eleganter Geschmack, begleitet von einer frischen, angenehmen Säure. Der feine Holzgeschmack und...
Das Bouquet erinnert an Mandarinen, gelbe Pfirsichspalten, Kaiserbirnen und frische Äpfel. Das mineralische Finale ergibt im Duett mit dem anregenden Fruchtcharme eine magische Balance und ein betörendes, anhaltendes Spiel mit Mineralien und langer Beerenfrucht.Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
