Beschreibung:
Mineralität und Finesse prägen diesen außergewöhnlichen Weißwein aus der Spitzenlage Schalenstein in Kurtatsch auf 550m Höhe. Dieser Sauvignon ist keine Fruchtbombe wie so viele Sauvignons der großen Erzeuger. Vom Stil her erinnert er an einen Puligny Montrachet, mit einer sehr schönen Länge am Gaumen.
Rebsorte:
Sauvignon Blanc - Südtirol Mitterberg IGT
Zone:
Die Top-Lage Schalenstein befindet sich in der Ortschaft Kurtatsch im Süden Südtirols. Die Anlage ist mehr als 35 Jahre alt und liegt auf einer Meereshöhe von 550 Metern.
Vinifizierung:
Speisenempfehlung:
Konfierter Zander mit Petersilienwurzel-Püree und Fregola Sarda; Stubenküken mit Zitrone, Estragon und geröstetem Wurzelgemüse.
Serviertemperatur:
8 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weinmanufaktur Luis Oberrauch
Die Begeisterung für de n Weinbau hat Luis seinem Patenonkel Heinrich zu verdanken. Schon in jungen Jahren durfte er ihm bei der Arbeit in den Weinbergen in St. Magdalena (BZ) zur Hand gehen und so erste Erfahrungen im Rebbau und der Weinerzeugung sammeln. Im Alter von 13 Jahren stellte Luis unter Anleitung seines Patenonkel seine ersten Eigenbauwein her. Die Leidenschaft Trauben zu produzieren und diese bis zur Weinwerdung zu begleiten war geboren und es war klar welche Richtung der Ausbildungsweg nehmen wird.
Weinmanufaktur Luis Oberrauch
Clauserweg 11
IT - 39040 Auer (BZ)
info@luis.wine
www.luis.wine
