Sauvignon Schalenstein 2021 - 13,5% vol. Luis Weinmanufaktur

1024825
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Verkauf nur an volljährige Personen.
Beschreibung

Beschreibung: 
Mineralität und Finesse prägen diesen außergewöhnlichen Weißwein aus der Spitzenlage Schalenstein in Kurtatsch auf 550m Höhe. Dieser Sauvignon ist keine Fruchtbombe wie so viele Sauvignons der großen Erzeuger. Vom Stil her erinnert er an einen Puligny Montrachet, mit einer sehr schönen Länge am Gaumen. 

Rebsorte: 
Sauvignon Blanc - Südtirol Mitterberg IGT 

Zone: 
Die Top-Lage Schalenstein befindet sich in der Ortschaft Kurtatsch im Süden Südtirols. Die Anlage ist mehr als 35 Jahre alt und liegt auf einer Meereshöhe von 550 Metern. 

Vinifizierung: 
Spontanvergärung im Tonneaux Eichenholzfass. Anschließend 8 - 9 Monate auf der Vollhefe im Tonneaux ausgebaut.

Speisenempfehlung: 
Konfierter Zander mit Petersilienwurzel-Püree und Fregola Sarda; Stubenküken mit Zitrone, Estragon und geröstetem Wurzelgemüse. 

Serviertemperatur: 
8 - 12°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weinmanufaktur Luis Oberrauch 
Die Begeisterung für den Weinbau hat Luis seinem Patenonkel Heinrich zu verdanken. Schon in jungen Jahren durfte er ihm bei der Arbeit in den Weinbergen in St. Magdalena (BZ) zur Hand gehen und so erste Erfahrungen im Rebbau und der Weinerzeugung sammeln. Im Alter von 13 Jahren stellte Luis unter Anleitung seines Patenonkel seine ersten Eigenbauwein her. Die Leidenschaft Trauben zu produzieren und diese bis zur Weinwerdung zu begleiten war geboren und es war klar welche Richtung der Ausbildungsweg nehmen wird. 

Weinmanufaktur Luis Oberrauch 
Clauserweg 11 
IT - 39040 Auer (BZ) 
info@luis.wine 
www.luis.wine 

Produktdetails
1024825

Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Sauvignon
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