Valle Isarco Sylvaner 2022 - 12,5% vol. Tenuta Nössing Manfred Hoandlhof

Descrizione: 
A prima vista, un bel giallo paglierino, leggermente più chiaro al bordo. Intenso e aromatico al naso, con note di fiori bianchi e di erbe fresche di montagna e di prato e lievi sentori di mela. Al palato è fresco e sapido, molto equilibrato, con note di albicocca, mandarino, bergamotto e menta. Un vino fine e persistente con un ottimo finale. 

Uvaggio: 
Sylvaner - Alto Adige Valle Isarco DOC. 

Zona: 
I ripidi vigneti della Valle Isarco si estendono per lo più tra i 500 e i 900 metri sul livello del mare. In generale, la zona è calda di giorno e fredda di notte ed è caratterizzata da terreni sabbiosi e minerali; tuttavia, il microclima varia da vigneto a vigneto. Questo permette di produrre vini unici, pregiati e freschi. 

Vinificazione: 
Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, le uve fermentano in parte in vasche d'acciaio inox e in parte in botti d'acacia a temperatura controllata di 16-18 °C. Il vino rimane poi sui lieviti fini per 5 mesi prima di essere imbottigliato. 

Abbinamento: 
Perfetto con primi piatti e piatti a base di pesce, ideale in abbinamento a frutti di mare e pesce crudo. 

Temperatura di servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Manni Nössing, un viticoltore idealista e caparbio, è cresciuto in una famiglia proprietaria di un maso dal nome "Hoandlhof". Situato su una collina che sovrasta magnificamente la città di Bressanone, originariamente si sostentava con l’allevamento di bestiame. Questa è la sua storia. 

Nel 1999 è stato impiantato il vigneto. Sebbene in Valle Isarco le cooperative vinicole e le grandi cantine vantassero una lunga tradizione, Manni Nössing decise di vinificare le sue uve in autonomia, puntando da subito a far emergere l’origine e il carattere dalle sue bottiglie, così come uno stile indipendente e una spiccata identità. 

Ben presto fu soprannominato "il ribelle". Nel 2003 ha lanciato il suo primo Kerner sul mercato, che si è subito aggiudicato il premio Tre Bicchieri della principale guida dei vini italiana. Da allora, il successo non si è mai arrestato. Su una superficie di sei ettari, produce oggi Sylvaner, Riesling, Veltliner, Müller Thurgau e un eccellente Kerner, che da anni gli ha fatto meritare l’appellativo di "Mr. Kerner" in Italia e all’estero. 

Manni Nössing 
Via dei Vigneti 66 
39042 Bressanone 
info@manninossing.it 
www.manninossing.it