Sauvignon Riserva Sàcalis 2021/23 - 14% vol. Weingut Ansitz Waldgries

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Verkauf nur an volljährige Personen.
Beschreibung

Beschreibung: 
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Nuancen von exotische Früchte, wie Mango, Papaya, Ananas, sowie feine Kräuteraromen. Am Gaumen sehr mineralisch und bodengeprägt. Dicht und fein verwoben mit langem Finale. 

Der Name Sàcalis bedeutet Kalkstein und kommt von einem Wortspiel aus der lateinischen Sprache. 

Rebsorte: 
Sauvignon blanc - Südtirol DOC Riserva 

Zone: 
Eppan Berg, Südostlage auf 550m Meereshöhe. Kalkreiche Lehmböden mit feiner Mineralstruktur. 

Vinifizierung: 
Lese und Traubenselektion per Hand. Kaltmazeration über Nacht, sanfte Pressung. Vergärung und Ausbau im Tonneaux. 

Speisenempfehlung: 
Ideal zu gebratenem Fisch, helles Fleisch, verschiedenen Risotto Variationen. 

Serviertemperatur: 
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 8 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Ansitz Waldgries 
Im Herzen von St. Magdalena liegt der historische Ansitz Waldgries, der bereits im Jahre 1242 erstmals urkundlich erwähnt wurde und damit zu einem der ältesten Weinhöfe des Anbaugebiets gehört. Roblinus de'Waldgries war der erste Eigentümer, nach ihm ist der wertvollste Wein benannt. In den nachfolgenden Jahrhunderten folgten 14 verschiedene Besitzer. Lange Zeit gehörte das Weingut zum Tiroler Nonnenkloster St. Klara zu Hall.  
Die sonnendurchfluteten Weinberge, welche direkt am Ansitz Waldgries liegen, erstrecken sich inmitten des Anbaugebietes St. Magdalena. In diesem mediterranen Mikroklima gedeihen auch Palmen, Oliven- und Feigenbäume vor imposanter Dolomitenkulisse. In diesen steilen Rebanlagen, verbunden mit viel mühseliger Handarbeit, können die Trauben jährlich voll ausreifen. 
Christian Plattner, der das Weingut heute mit Erfahrung und Weitblick führt, zur Philosophie des Hauses: «Meine Weine sollen sowohl diesen besonderen Ort, wie auch meine ganz persönliche Handschrift widerspiegeln. 

Weingut Ansitz Waldgries 
St. Justina 2 
IT - 39100 Bozen (BZ) 
infp@waldgries.it 
www.waldgries.it 

Produktdetails
1010922
2025-04-10

Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Sauvignon
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