Sauvignon Risverva Vigna Oberkerschbaum 2020 - 13% vol. Hofstätter Josef

Descrizione: 
Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli. Profumo intenso con note di agrumi maturi, pompelmo e bergamotto, che si mescolano a sentori di ortica e pietra focaia. Al palato è caratterizzato da una vivace acidità, con un finale speziato e agrumato. 

Uvaggio: 
Sauvignon - Alto Adige DOC 

Zona: 
a ben 760 metri di altitudine, su un versante esposto a sud al confine tra Alto Adige e Trentino, il Sauvignon sprigiona tutto il suo potenziale. Terreni ghiaiosi argillosi, caratterizzati da roccia porfirica vulcanica. 

Vinificazione: 
Vendemmia interamente manuale. Fermentazione, affinamento e maturazione in tonneau da 500 litri (piccole botti di legno). 

Abbinamento: 
Si abbina molto bene a diversi antipasti, pesce e frutti di mare, così come alla cucina asiatica. 

Temperatura di Servizio: 
8 - 10°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta J. Hofstätter 
Nel 1907 Josef Hofstätter fonda a Termeno un'azienda vitivinicola che oggi è una delle imprese familiari più estese dell'Alto Adige. Superfici che nel complesso arrivano a 50 ettari distribuiti a est e a ovst della Bassa Atesina, nella parte meridionale del Trentino e - primo viticoltore italiano - anche sulle rive della Saar: tutto ciò viene gestito da Martin Foradori e coltivato con il marchio J. Hofstätter. 
In Alto Adige, Hofstätter è sinonimo di precursore del concetto di zonazione, che implica che i vini esprimano le caratteristiche dell'area nella quale sono maturati i grappoli. Terreno, clima, altitudine: questo è ciò che i vini Hofstätter devono riprodurre in chi li beve. 
E anche la scelta varietale prosegue secondo tradizione e punta sui vini locali: Pinot bianco, Lagrein, Schiava, Gewürztraminer e Pinot nero. 

Tenuta Josef Hofstätter 
Piazza Municipio 7 
IT - 39040 Termeno (BZ) 
info@hofstätter.com 
www.hofstätter.com