Beschreibung:
Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensives Bouquet mit Noten von reifen Zitrusfrüchten, Grapefruit und Bergamotte, die sich mit Noten von Brennnessel und Feuerstein vermischen. Am Gaumen geprägt von einer lebhaften Säure, würzig und zitrusfruchtig im Abgang.
Rebsorte:
Sauvignon - Südtirol DOC
Zone:
auf stattlichen 760 Metern Höhe, an einem reinen Südhang an der Grenze zwischen Südtirol und dem Trentino, entfaltet der Sauvignon sein volles Potenzial. Lehmhaltige Schotterböden, geprägt von vulkanischen Porphyrgestein.
Vinifizierung:
100% Handlese. Gärung, Ausbau und Reife im 500 Liter Tonneau (kleines Holzfass).
Speisenempfehlung:
passt sehr gut zu verschiedenen Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten wie zur aisiatischen Küche.
Servicetemperatur:
8 - 10°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut J. Hofstätter
1907 gründet Josef Hofstätter ein Weingut in Tramin, das sich bis heute zu den größten Südtiroler Familienweingütern entwickelt hat. Anbauflächen von 50 Hektar im Westen und Osten des Unterlandes, im Süden des Trentino und – als erster Winzer aus Italien – auch an der Saar werden unter der Führung von Martin Foradori und der Marke J. Hofstätter bewirtschaftet. Hofstätter ist in Südtirol der Vorreiter des Lagendenkens, der Ausrichtung also, dass Weine nach der Lage schmecken sollen, in der die Trauben heranreifen. Böden, Klima, Höhe: all dies sollen die Weine von J. Hofstätter widerspiegeln.
Sieben Weine führen die Ursprungsbezeichnung, Vigna‘, ein dem französischen ,Gran Cru‘ vergleichbares Prädikat“, der das Lagendenken auf eine einfache Weisheit zurückführt: Wenn Rebsorte und Lage zusammenspielen, entsteht ein einzigartiger Wein.
Sie setzt auf heimische Trauben: Weißburgunder, Lagrein, Vernatsch, Gewürztraminer und Blauburgunder.
Weingut Josef Hofstätter
Rathausplatz 7
IT - 39040 Tramin (BZ)
info@hofstätter.com
www.hofstätter.com
