Descrizione:
colore giallo paglierino brillante. Profumo ricco e complesso; si esprime con aromi di agrumi, pepe bianco, erbe aromatiche e una delicata nota fumé. In bocca la sua eleganza e il suo eccellente equilibrio poggiano su una struttura fine e importante e una tessitura raffinata, che gli conferiscono un carattere unico. La sua eccezionale persistenza non descrive solo una semplice piacevolezza, ma rappresenta soprattutto l’espressione più pura di un terroir minerale unico al mondo.
Uvaggio:
90% Pinot Bianco, 7% Chardonnay, 3% Sauvignon - Terlano Alto Adide DOC
Zona:
I terreni dei tre crus del Terlaner I Grande Cuvée sono stati campionati e analizzati con una nuova metodologia, impiegando le tecniche più sofisticate. Presso Terlano affiora un corpo geologico subvulcanico che, per natura e composizione, si distingue dalle classiche rocce vulcaniche. In milioni di anni ha maturato al suo interno un cuvée di cristalli molto particolare. Sono presenti minerali vitali di cui non si supponeva una tale diffusione in queste rocce. Una singolarità straordinaria, un dono naturale per le piante che, sfidando le asperità del terreno, spingono le loro radici in profondità fino ad attingere direttamente alla ricchezza minerale della ''terra madre''. Una fonte sorprendentemente rigogliosa per quei polifenoli che danno ragione dell’unicità assoluta dei bianchi di Terlano e del Terlaner I Grande Cuvée in particolare.
Vinificazione:
pressatura delicata a grappolo intero; chiarificamento con sedimentazione naturale a freddo; fermentazione lenta in botti di rovere grandi (30 hl); fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi sui lieviti nelle botti di legno tradizionali; assemblaggio della Grande Cuvée a marzo; infine maturazione per ulteriori quattro mesi in acciaio.
Abbinamento:
un vino da meditazione.
Temperatura di Servizio:
12 - 14°C.
Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni.
Bottiglia da:
1500 ml - 150 cl - 1,5 lt.
Allergeni:
Il vino può contenere solfiti.
Produttore:
Cantina Terlano
La tradizione vinicola di Terlano risale a oltre 2000 anni fa. Protetti dall'altopiano del Salto e grazie al clima mite, quasi mediterraneo, con calde giornate estive e notti fresche nel periodo della maturazione, i vigneti prosperano, mentre il porfido nel terreno di Terlano conferisce all'uva una qualità altissima. Nel mezzo di questo territorio vinicolo dell'Alto Adige, nel 1893 è stata fondata la Cantina Terlano. Oggi la Cantina di Terlano è una cooperativa con oltre 200 soci che comprende una superficie di 240 ettari, il 70% dei quali è coltivato con vitigni a bacca bianca. I frutti di questa accurata e naturale coltivazione vengono vinificati, con cura e intuito, in moderne cantine. Grazie ai suoi vini, ricchi di minerali, la zona di Terlano spesso è paragonata alle regioni vitivinicole francesi. Le caratteristiche dei vini di Terlano, fruttati e con una nota leggermente asprigna, inducono gli esperti a raffrontarli con gli champagne d'annata. Ogni anno, i vini della Cantina di Terlano sono premiati con diversi riconoscimenti di altissimo livello.
Cantina Terlano
Via Silberleiten 7
IT - 39018 Terlano (BZ)
office@cantina-terlano.com
www.cantina-terlano.com
