Sauvignon Schalenstein 2021 - 13,5% vol. Luis manufattura vini

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Descrizione

Descrizione: 
Mineralità e finezza caratterizzano questo straordinario vino bianco proveniente dalla località Schalenstein di Kurtatsch, a 550 metri di altitudine. Questo Sauvignon non è una bomba di frutta come molti Sauvignon di grandi produttori. In termini di stile, ricorda un Puligny Montrachet, con una lunghezza molto piacevole al palato. 

Uvaggio: 
Sauvignon Blanc -  Adige Mitterberg IGT 

Zona: 
La posizione migliore Schalenstein si trova nel villaggio di Cortaccia, nel sud dell'Alto Adige. La struttura ha più di 35 anni e si trova ad un'altitudine di 550 metri

Vinificazione: 
Fermentazione spontanea in botti di rovere tonneaux. Affinamento sui lieviti per 8-9 mesi in tonneaux.

Abbinamento: 
Confit di lucioperca con purea di radice di prezzemolo e fregola sarda; Poussin con limone, dragoncello e ortaggi a radice arrostiti

Temperatura di servizio: 
8 - 12°C.

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore: 
Manufattura vini Luis Oberrauch 
Luis deve il suo entusiasmo per la viticoltura al suo padrino Heinrich. In giovane età, gli fu permesso di aiutarlo nei lavori nei vigneti a Santa Maddalena (Bolzano) e di fare così le sue prime esperienze nella viticoltura e nella produzione del vino. All'età di 13 anni, Luis ha fatto il suo primo vino sotto la guida del suo padrino. Nasce la passione per l'uva e accompagnarla fino a farla diventare vino ed è chiaro quale direzione avrebbe preso la sua formazione. 

Tenuta Luis Oberrauch 
Via Clauser 11 
IT - 39040 Ora (BZ) 
info@luis.wine 
www.luis.wine 

Dettagli prodotto
1024825

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Sauvignon
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