Beschreibung:
Schillerndes Strohgelb im Glas. In der Nase typische Gewürztraminer-Noten von Rosenblättern, Litschi und Muskat mit würzigen pflanzlichen Aromen. Wein von eleganter Leichtigkeit und mit kraftvollem, mineralischen Körper. Der Gewürztraminer überzeugt durch seine feine Aromatik und Eleganz.
Rebsorte:
Gewürztraminer - Südtirol Eisacktaler DOC.
Zone:
Eisacktal. Warme und luftige Südosthänge südlich von Brixen auf einer Meereshöhe von 550 bis 650 Meter mit sklelettreichen, flachgründigen Böden mit hohen Anteilen an Schiefer und Quarzphyllit sowie einem geringen Lehmanteil. Warmes Mikroklima mit starken Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit.
Vinifizierung:
Ernte von Hand, schonende Pressung und Verarbeitung. Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe, ohne biologischen Säureabbau, im Edelstahltank und im großen Akazienfass. Flaschenreifung von ca. zwei Monaten.
Speisenempfehlung:
Ideal zu Geflügel oder Meeresfrüchten im asiatischen Stil.
Serviertemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
3 - 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Kuenhof
Der Kuenhof wird im 12. Jahrhundert zum ersten Mal erwähnt. Damals war er im Besitz des Bischofs von Brixen. Er liegt südlich von Brixen, eingebettet in Weinberge und nahe der Brennerachse. Vor über 200 Jahren erwarb der Urgroßvater Peter Pliger den Weinhof, seitdem ist er im Besitz der Familie Pliger.1991 begann eine behutsame Restaurierung des Gebäudes und des alten Weinkellers. Schritt für Schritt folgte die Erneuerung zahlreicher historischer Weinbergterrassen, die zum Teil über Jahrzehnte brach lagen. In unvorstellbar mühsamer Arbeit bauten wir die zerfallenen Trockenmauern wieder auf. So wuchs das Weingut von ursprünglich 2,5 auf mittlerweile 6,5 Hektar Rebflächen.
Kuenhof - Pliger Peter & Brigitte
Lahner 12
IT - 39042 Brixen
info@Kuenhof.com
www.kuenhof.com
