Beschreibung:
Die besonderen klimatischen Bedingungen währen der Reifephase konnten ideale Voraussetzungen für den Botrytis cinera (Edelfäule) schaffen und haben uns einen großen Dessertwein beschert. Der Terminum präsentiert sich goldgelb bis bernsteinfarbig und besitzt aromatische Duftnoten nach Vanille und reifen Früchten. Edle Botrytisnoten unterstreichen die Einmaligkeit dieses Weines. Im Gaumen besticht der Wein vor allem durch seinen mächtigen voluminösen Körper und zudem mit einer perfekten Balance zwischen Restzucker, Säure und Alkohol.
Rebsorte:
Gewürztraminer - Südtirol DOC
Zone:
Die Weinberge für den Terminum erstrecken sich oberhalb der Ortschaft Tramin bei Söll, auf einer Höhe von ca. 400 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Reben wachsen auf steinigen, kalkhaltigen und lehmreichen Böden, die sich an den Ost- und Südost- Hängen des Berges Roen erstrecken.
Vinifizierung:
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein wurden Mitte Dezember geerntet und anschließend für zwölf Stunden mazeriert (Maischestandzeit). Nach der Mazeration wurde die Maische mit 1,2 Bar Druck gepresst. Die Vergärung und Lagerung erfolgte in Barriquefässern.
Speisenempfehlung:
Der Gewürztraminer Terminum ist ein sehr guter Begleiter für süße Nachspeisen.
Servicetemperatur:
12 - 14° C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 15 Jahre.
Restzucker:
ca. 230 g/lt.
Flasche zu:
375 ml - 37,5 cl - 0,375 lt. kleine Flasche
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Kellerei Tramin
Die 1898 gegründete Kellereigenossenschaft zählt zu den führenden Kellereien Italiens. Das extreme Zusammenspiel von sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden, schaffen intensiv fruchtbetonte, frische Weine von Komplexität und eleganter Struktur.
Cantina Tramin Kellerei
Weinstrasse 144
IT - 39040 Tramin an der Weinstrasse (BZ)
info@cantinatramin.it
www.cantinatramin.it
