Pinot Bianco Platt & Riegl 2024 - 14% vol. Cantina Cornaiano

Descrizione: 
grazie al suo carattere delicato, fresco e nel contempo pieno, il Pinot Bianco Plattenriegl si accompagna bene alle più svariate occasioni. 

Uvaggio: 
Pinot Bianco - ALto Adige DOC 

Zona: 
per questo vino vengono utilizzate solo le migliori uve del vitigno Pinot Bianco che vengono coltivate nell'Oltradige a ca. 450 - 550 m s.l.m., in vigneti ben areati. La combinazione diversa dei terreni di produzione, dall'argilla, al calcareo e ghiaioso, conferiscono al vino un carattere unico. 

Vinificazione: 
la vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la pigiatura soffice a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Il 75% del mosto viene fermentato a temperatura controllata in tini d'acciaio inox, ed il 25% viene fermentato in grandi botti di rovere (50 hl). Dopo la fermentazione alcolica per la parte in legno avviene la fermentazione malolattica. Affinamento sui lieviti fini per 6 mesi. 

Abbinamento: 
si abbina benissimo ad antipasti e piatti di pesce ed è molto apprezzato come aperitivo. 

Temperatura di Servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 3 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina di Cornaiano 
La cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del XVI secolo. All’epoca 23 viticoltori posero la prima pietra di quella che sarebbe poi diventata l’azienda attuale. Dietro queste mura di antica tradizione e negli intricati corridoi della cantina si celano i segreti di una tecnologia enologica all’avanguardia e le condizioni ideali per l’invecchiamento dei nostri vini. Nel 2010 è stato avviato un processo di ammodernamento per porre la cantina al passo con le odierne esigenze tecniche. 
Oggi circa 200 famiglie di viticoltori, distribuite su un’area coltivata a vigneto di circa 220 ettari, nelle migliori zone produttive dell’Oltradige e della Bassa Atesina, lavorano con grande dedizione e motivazione. L’enologo Gerhard Kofler mantiene uno stretto rapporto personale con i vignaioli, fornendo loro la propria consulenza durante il periodo vegetativo. Ed è da questo proficuo scambio di esperienze che nascono le basi per puntare a prodotti di altissima qualità. 
Il nostro credo 
Perseguiamo i seguenti principali obiettivi: da un lato rivalutare gli antichi vitigni altoatesini e dall’altro creare vini di carattere con vitigni internazionali, legandoli comunque al territorio. Tutto ciò nel rispetto dei tempi dettati dalla natura. 

Cantina Sociale Cornaiano Soc. Agricola Coop. 
Via San Martino 24 
IT - 39057 - Cornaiano (BZ) 
info@girlan.it 
www.girlan.it