ERAH Merlot - Cabernet Sauvignon 2020 - 13,5% vol. Tenuta Haderburg

Descrizione: 
Colore rosso rubino. Manifesta al naso una varietà di aromi di vaniglia, cacao e prugne. Il vino è compatto e corposo. Buona presenza dei tannini con un finale elegante e forte. 

Uvaggio: 
50 % Merlot, 50% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc - Alto Adige DOC 

Zona: 
Merlot a Rungg-Termeno, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc a Cortaccia, su 250 - 350m s.l.m. Vigneti esposti verso est con terreni argillosi e sciolti. 

Vinificazione: 
Fermentazione in botti di acciaio (100%). Affinamento in barriques per 24 mesi: 60% in nuove e 40% in barriqes usate.  

Abbinamento: 
Da abbinare ad arrosti di carni bianche e rosse, selvaggina. 

Temperatura di Servizio: 
16 - 18°C.  

Invecchiamento possibile: 
oltre 8 anni.  

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Haderburg Bio 
La bella residenza „Hausmannhof“ sopra Salorno, gestita dal capofamiglia Alois Ochsenreiter con la moglie Christine e i figli Erika e Hannes, accoglie il visitatore con un viale di cipressi e mura storiche. In ottima posizione, arrampicate sui pendii e coltivate secondo criteri di coltivazione biodinamica, maturano sulle spalliere grandi varietà di uve.  Il clima degli antichi volti e l’impiego di tecniche moderne permettono di ottenere da questi acini succosi bianchi di qualità e rossi di razza. Le uve Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer e Pinot Nero e Merlot-Cabernet sono coltivate e affinate in loco. All’ azienda agricola Haderburg appartiene anche il maso „Obermairlhof“ in Valle d’ Isarco, che conquista con la freschezza del suo Sylvaner e la mineralità del suo Riesling. 
Fu nel lontano 1976 che l’azienda agricola Haderburg iniziò come una delle prime aziende agricole in Alto Adige a produrre vini spumanti ottenuti con metodo tradizionale dalle proprie uve Chardonnay e Pinot Nero. Ora è una delle poche aziende vinicole altoatesine ad essere specializzata nella spumantizzazione di vini di produzione propria e è in grado di offrire quattro vini spumanti di qualità, frutto di tanta esperienza, duro lavoro e dedizione. Vari premi testimoniano la qualità di questi spumanti, per esempio „Miglior spumante d’ Italia“. 

Tenuta Haderburg 
Via Albrecht Dürer 3 
IT - 39040 Salorno Frazione Pochi (BZ) 
info@haderburg.it 
www.haderburg.it