Pinot Bianco Hofstatt 2023 - 14% vol. Cantina di Cortaccia

Descrizione: 
Da giovane è ancora indomito. Una volta raggiunta la maturità sa ammaliare con un delicato frutto di mela di montagna e con erba cedrina. Il bouquet di aromi è discreto e ricorda il delicato profumo di fiori che spuntano dalle fessure di roccia al di sopra del limite della vegetazione arborea. Grazie a un'accorto passaggio in legno il vino rafforza il suo tessuto morbido che si sposa armoniosamente con la struttura acida sempre fresca. 

Uvaggio: 
Pinot Bianco - 
150 anni fa dalla patria Borgogna arrivarono i primi vitigni Pinot Bianco in Sudtirolo, dove questa fine nuova varietà si diffuse rapidamente in tutta la regione vinicola. 

Zona: 
collina ripida 500-650m s.l.m.,Cortaccia –Hofstatt. L'abitato “Hofstatt” si trova a sudovest sopra Cortaccia a 620 m sul livello del mare. Rinfrescanti venti discendenti serali creano un ideale microclima fresco e ventilato. Ancora tre generazioni fa i vigneti venivano rivoltati ogni anno fino ad una profondità di un metro per asportare le grandi pietre che si usava per costruire le case o le mura a secco. Granito, scisto, porfido: le mura delle case più antiche di Hofstatt sono l'esatta riproduzione geologica dei terreni. Questa ricca composizione minerale caratterizza il Pinot Bianco “Hofstatt” come uno straordinario vino bianco regionale. 

Vinificazione: 
Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox - assemblaggio e affinamento sui lieviti fini in grandi botti di legno. 

Abbinamento: 


Temperatura di Servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina Cortaccia 
Vigneti unici da 220 a 900 m - da cui nasce la filosofia della Cantina Kurtatsch. Avere 700m di dislivello in un unico comune è una cosa unica in Europa. Nei ripidi vigneti ogni vitigno trova le sue condizioni ideali di coltivazione, il suo terroir perfetto. Le zone più in basso sono tra le più calde dell'Alto Adige e sono ideali per i vini rossi. Sulle alture sopra il centro abitato, i vini bianchi trovano le condizioni perfette. Un team giovane, si dedica alla produzione di vini di alta qualità in modo sostenibile. Grazie alle 190 piccole aziende a conduzione familiare che gestiscono 190 ettari di vigneto, è possibile selezionare in modo ottimale la miglior uva. Questo e l'attenta vinificazione delle singole partite creano vini inconfondibili che riflettono i diversi suoli e le diverse vigne. 

Cantina Kurtatsch 
Strada del Vino 23 
IT - 39040 - Cortaccia (BZ) 
info@kellerei-kurtatsch.it 
www.kellerei-Kurtatsch.it