Vernatsch Reflexion 2023 - 13,5% vol. Widmann Wine

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Beschreibung

Beschreibung: 
Der Vernatsch Reflexion soll die Südtiroler Wurzeln von Max Widmann widerspiegeln. Diese autochthone Rebsorte gibt es schon seit dem 16. Jahrhundert in Südtirol. Leider wurde der Bestand über die Jahre drastisch reduziert. Max glaubt aber, dass gerade diese Rebsorte Zukunft hat. Durch ihre Finesse können Weine produziert werden, die das Terroir perfekt widerspiegeln. Man muss eben manchmal die Dinge reflektieren, um zu schätzen, was man hat. 

Rebsorte: 
Vernatsch - Südtirol 

Zone: 
Die Reben befinden sich in Bozen - Kampill. Die Weinberge werden zum Großteil noch auf der traditionellen Pergl erzogen. Das erlaubt es die Frische in den Trauben zu bewahren, denn diese wachsen dort im Halbschatten zur perfekten Reife heran. Das heißt reife Nase mit toller Frucht, sowie knackige Tannine und Spannung am Gaumen. 

Vinifizierung: 
Nach dem die Vernatschtrauben gerebelt wurden, erfolgt eine dreiwöchige, spontane Maischegärung im Stahltank. Im letzten Drittel der Gärung wird der Tresterhut mit einem Sieb heruntergedrückt, um eine Oxidation zu vermeiden und die Tannine sanft zu extrahieren (cappello sommerso). Danach reift der Wein 12 Monate im Tonneaux und weitere 6 im Edelstahltank. 

Speisenempfehlung: 


Servicetemperatur: 
14 - 16°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Widmann - Max Widmann 
Widmann Wine ist ein ganz neues Weingut, geführt von Max Widmann. Die Reben von denen der Wein entsteht, sind schon seit Generationen im Familienbesitz. Alles andere entstand neu. An seinem Ziel bin ist er noch lange nicht angekommen. Denn, wie jeder weiß, entsteht ein Betrieb nicht von heute auf morgen. Die Ideen sind im Kopf, Pläne geschmiedet - jetzt heißt es Ruhe bewahren und stets das Ziel vor Augen haben.

Widmann Wine Angelinihof - Max Widmann 
Engelmoosweg 6
IT - 39100 Bozen (BZ) 
info@widmann.wine 
www.widmann.wine 

Produktdetails
1012360

Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Vernatsch
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