Pinot Nero Riserva PN 2022 - 13,5% vol. Tenuta Pitzner

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Produttori Pitzner

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Descrizione

Descrizione:
Colore rosso rubino con riflessi granati. Bouquet fruttato molto fine con sentori di bacche selvatiche e ciliegie. Leggere note di speziatura ed erbette, con un tocco di fumo.
Elegante al palato, con un ottimo rapporto dolcezza-acidità, note minerali con una piacevole speziatura e un finale succoso e duraturo.

Uvaggio:
Pinot Nero - Pinot Noir - Alto Adige DOC Riserva

Zona:
Pianizza di sopra, 450m s.l.m., terreno argilloso, ghiaia morenica sabbiosa con depositi di calcare.

Vinificazione:
Macerazione a freddo per 5 giorni a 2 - 4°C seguita da una fermentazione spontanea a tino aperto con macerazione 2 volte al giorno per 3 - 4 settimane.
Dopo la fermentazione malolattica, sedimentazione in serbatoi di acciaio inox e dopodiché maturazione in Tonneau. (30% legno nuovo, 70% secondo-terzo passaggio) per 14 mesi.

Abbinamento:
Questo vino è un eccellente accompagnatore alla selvaggina, all‘agnello, al coniglio e al formaggio a pasta dura.

Temperatura di Servizio:
14 - 16°C.

Invecchiamento possibile:
oltre 10 anni.

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergeni:
Il Vino può contenere sulfiti.

Produttore:
Tenuta Pitzner
Responsabili di tutto ciò, presso la tenuta Pitzner a Cardano (700 m s.l.m.), all'imbocco della Valle Isarco, sono i fratelli Markus e Thomas Puff. Il loro maso si trova a 350 m s.l.m., mentre i tre ettari di vigneto si ergono sui pendii dove le viti crescono su terreni profondi e sabbiosi che derivano dalla disgregazione del porfido. Cerchiamo di integrare al meglio le caratteristiche del luogo e del microclima nel processo produttivo. Anche in cantina vige la parola d'ordine "lavorazione delicata dei grappoli". Questa è la visione di una produzione il più vicina possibile alla natura lungo l'intera catena. "Ci impegniamo a rispondere della responsabilità che abbiamo nel gravare il meno possibile la natura".

Tenuta Pitzner
Via Cornedo 15
IT - 39053 Cardano
info@pitzner.it
www.pitzner.it

Dettagli prodotto

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Scheda tecnica

Regione: Alto Adige
Tipologia: Pinot Nero

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