Descrizione: Un vino bianco fresco e fruttato. Colore giallo verdolino. Glassa di limone, camomilla e mela verde al naso. Al palato succoso e sapido.
Uvaggio: Müller Thurgau - Alto Adige Valle Isarco DOC.
Zona: Bressanone, Varna, Valle Isarco a 700 - 900m s.l.m. Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata di 20°C in contenitori di acciaio con lieviti naturali e selezionati. Segue un'affinamento per 6 mesi in botti di acciaio inossidabile.
Abbinamento: Oltre ad essere un'ottimo aperitivo si abbina a antipasti leggeri, insalate, uova, pesce lesso, fritto o alla griglia.
Temperatura di Servizio: 8 - 10°C.
Invecchiamento possibile: oltre 3 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: Il vino può contenere solfiti.
Produttore: Cantina dell'Abbazia di Novacella Azienda vinicola dal 1142, la cantina dell'Abbazia di Novacella è annoverata tra le più antiche cantine attive del mondo. Già nel 1177 da papa Alessandro III fu riconosciuto al monastero il possesso dei vigneti nelle vicinanze, da cui è circondata fino ai nostri giorni. Dal fondo valle (600m s.l.m.), si elevano su ripidi pendii fino a 900 metri. Le uve vengono lavorate nella propria cantina per ottenere vini eccellenti. Sia le varietà di uve bianche a Novacella (70%) che quelle rosse a Cornaiano e a Bolzano (30%) vengono coltivate secondo precise regole e vendemmiate nel momento ideale di maturazione. In cantina si cerca con grande attenzione di mantenere il carattere tipico del terroir delle diverse varietà, per produrre vini tipici, di carattere e longevi.
Abbazia di Novacella Via Abbazia 1 IT - 39040 Varna info@kloster-neustift.it www.kloster-neustift.it
Aroma floreale di rosa e violetta, mostra però anche un’animo fruttato di agrumi e un evidente nota moscata. Al palato si presenta fresco ed equilibrato con un animante gioco frutto-acidità ed un delicato finale speziato.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.