Chardonnay Riserva Curlan 2021 - 14% vol. Cantina Cornaiano

Descrizione: 
Colore giallo dorato intenso. Profumo con nete di agrumi e pesca. Il vino si presenta elegante e ha una struttura complessa con mineralitá intensa. Il finale é lungo e sapido. 
Curlan, all'epoca il nome di Girlan, è l'emblema dei vini di altissima qualità della Cantina di Cornaiano, provenienti dal singolo vigneto "Girlan". 

Uvaggio: 
Chardonnay - Alto Adige DOC. 

Zona: 
Anni di ricerche approfondite e innumerevoli prove di vinificazione di piccolissime quantità di vino sono stati la prima pietra di questo vino. Le uve per il Curlan Chardonnay provengono da 2 parcelle selezionate a Girlan (Cornaiano), situato sulle colline delle microzone Gschleier e Schreckbichl tra i 450 - 500 m s.l.m. I vigneti sono esposti rispettivamente a est e ovest e coprono una superficie totale di 1 ettaro. Le viti di 20-25 anni crescono su terreni poveri e ghiaiosi, formati da depositi morenici su rocce porfiriche vulcaniche. 

Vinificazione: 
Dopo l'immediata pressatura a grappolo intero, il mosto viene chiarificato dalle fecce per sedimentazione naturale. La fermentazione, la malolattica e il successivo affinamento sui lieviti avvengono per 12 mesi in barrique. Il vino matura poi per 8 mesi in vasche d'acciaio e viene conservato in bottiglia per altri 12 mesi. 

Abbinamento: 
Questo vino bianco si accompagna elegantemente a piatti di pesce pregiato, ma anche a carni bianche. 

Temperatura di servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 15 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina di Cornaiano 
La cantina Girlan nasce nel 1923 in un maso storico del XVI secolo. All’epoca 23 viticoltori posero la prima pietra di quella che sarebbe poi diventata l’azienda attuale. Dietro queste mura di antica tradizione e negli intricati corridoi della cantina si celano i segreti di una tecnologia enologica all’avanguardia e le condizioni ideali per l’invecchiamento dei nostri vini. Nel 2010 è stato avviato un processo di ammodernamento per porre la cantina al passo con le odierne esigenze tecniche. 
Oggi circa 200 famiglie di viticoltori, distribuite su un’area coltivata a vigneto di circa 220 ettari, nelle migliori zone produttive dell’Oltradige e della Bassa Atesina, lavorano con grande dedizione e motivazione. L’enologo Gerhard Kofler mantiene uno stretto rapporto personale con i vignaioli, fornendo loro la propria consulenza durante il periodo vegetativo. Ed è da questo proficuo scambio di esperienze che nascono le basi per puntare a prodotti di altissima qualità. 
Il nostro credo 
Perseguiamo i seguenti principali obiettivi: da un lato rivalutare gli antichi vitigni altoatesini e dall’altro creare vini di carattere con vitigni internazionali, legandoli comunque al territorio. Tutto ciò nel rispetto dei tempi dettati dalla natura. 

Cantina Sociale Cornaiano Soc. Agricola Coop. 
Via San Martino 24 
IT - 39057 - Cornaiano (BZ) 
info@girlan.it 
www.girlan.it