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Beschreibung:
Diese Cabernet Sauvignon Rebstöcke wachsen direkt am Heinrichshof in den obersten Reihen in Wald-Nahe. Die dortigen nährarmen Böden reduzieren automatisch den Ertrag auf ein Minimum wodurch die Trauben unglaublich konzentriert und von bester Qualitat sind. Im Keller fallen die Arbeiten deshalb leicht. Die Trauben werden in kleinen Holzfässern zu 500 Liter vergoren und taglich handisch untergestosen um die Extraktion an die Spitze zu treiben. Nach der Gärung wird die Maische schonend gepresst und anschliesend in Barrique-Fasser aus Eiche gefullt. Dort reifen sie bei idealer Temperatur und Feuchtigkeit fur ganze 22 Monate. Eine kleine Partie von Trauben wird in kleinen Kisten behutsam geerntet und fur 2 Monate in einem gut belüfteten Raum getrocknet. Die Rosinen-artigen Trauben wurden anschliesend gepresst und der stark konzentrierte Most zur Hauptpartie zugegeben um trotz niederem Alkoholgehalt eine naturliche Geschmacksexplosion zu erhalten, welche durch den Barrique-Ausbau nochmals zusatzlich abgerundet wird.
Etikette: CS= Cabernet Sauvignon - "R"= Selektions-Linie - römische Zahl = Alter der Rebstöcke.
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon - Südtirol IGT Mitterberg
Zone:
Direkt am Heinrichshof im Steilhang mit ca. 50% Hangneigung in Richtung Sudwest. Terrassen-Anbau mit Guyot-Erziehung. Fast ausschlieslich Handarbeit.
Boden: Lehmig, sandig mit kompakten und massiven Porphyr-Grundgestein.
Vinifizierung:
Die Beeren wurden per Hand entrappt. Nachträglich wurden die Beeren im Ganzen vergoren. Ein Teil der Maische (ca. 20%) wurde mit Stielen verarbeitet, um dem Wein eine komplexere Gerbstoff-Struktur zu verleihen. Die Garung erfolgte über 15 Tagen in kleinen Garbottichen aus Eichenholz zu 500 Liter. Deitägige, natürliche Sedimentation. Abzug und Ausbau fur 22 Monate im kleinen Eichenholzfass (225 lt. Barriques). Verschnitt 2 Monate vor der Füllung. Anschießend noch weitere 4 Monate Flaschenreife.
Speisenempfehlung:
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Heiner - Heinrichshof
Ein kleines Weingut und Steillagenweinbau bedeutet viel Handarbeit.
Das kostet Zeit und Geld, aber nichts kann den dadurch entstehenden, so nahen Kontakt mit der Natur und dem Produkt ersetzen.
Das oberstes Ziel ist es, Natur in die Flasche zu bekommen. Die Weine sollen das Terroir und vor allem den Jahrgang widerspiegeln, gerade das macht es ja so spannend!
In und mit der Natur zu arbeiten bedeutet Verantwortung, riesengroße Verantwortung!
Neue Wege zu gehen ist oft mühsam, doch meistens lohnt es sich!
Heinrichshof KG landwirtschaftliche Gesellschaft
Selig-Heinrichstrasse 30
IT - 39100 Bozen (BZ)
info@heiner.wine
www.heiner.wine
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Riferimento: 1021493
Produttori: Manincor BIO
Riferimento: 1010970
Produttori: Waldgries Ansitz
Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1019865
Produttori: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1907261
Produttori: Castello Romitorio
Riferimento: 1602660
Produttori: Achille Boroli
Riferimento: 1029970
Produttori: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1000160
Produttori: Santerhof BIO
Uvaggio: Cabernet Cortis e RegentAffinamento: 18 mesi in barriqueTemperatura di servizio: 15 - 17°CBottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1022565
Produttori: Castelfeder
Le sfumature rosso rubino e granato di questo Pinot Nero vanno amabilmente a braccetto col suo profumo delicato, dal sentore di mora e ciliegia, ma con piacevoli impronte di vaniglia conferite dall'affinamento in barrique. In bocca si rivela equilibrato, morbido e pieno, esprimendo tutta l'energia e la robustezza di questo vitigno. Bottiglia da: 750 ml -...
Riferimento: 1029875
Produttori: Tiefenbrunner Turmhof
Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon. Un vino vigoroso, equilibrato e finemente strutturato. Bouquet complesso, sentori speziati di tabacco e sfumature fruttate di ribes nero e mirtillo rosso, acidità fresca e decisa, impreziosita da tannini maturi e morbidi, lungo nel retrogusto.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Riferimento: 1028878
Produttori: Hofstätter Weingut Hofstaetter Tenuta
Uvaggio: 100% Pinot Nero.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1020765
Produttori: Pfitscher
Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
Riferimento: 1010567
Produttori: Larcherhof
Uvaggio: 100% Lagrein.Contenuto: 0,75 lt.
Riferimento: 1021488
Produttori: Manincor BIO
Uvaggio: 40% Merlot, 35% Lagrein, 25% Cabernet.Bottiglia da: 3 lt., bottiglia doppia magnum.
Riferimento: 1302160
Produttori: Raval
Riferimento: 1029476
Produttori: Laimburg
Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
Referenz: 1019874
Hersteller: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Rebsorte: vorwiegend Cabernet Sauvignon, und Cabernet Franc.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1029472
Hersteller: Laimburg
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1028526
Hersteller: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Rebsorte: 100% Riesling.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1028971
Hersteller: Girlan Kellerei Cornaiano Cantina
Referenz: 1028662
Hersteller: Schreckbichl Kellerei Colterenzio Cantina
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1024264
Hersteller: Waldthaler Clemens
Rebsorte: 100% Südtiroler CabernetFlasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Referenz: 1029476
Hersteller: Laimburg
Rebsorte: 100% Lagrein.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1030632
Hersteller: Haidenhof
Mineralisch im Trunk, Aromen nach Stachelbeere, Holunderblüte, Johannisbeere, frische Säuer, anhaltender Abgang.Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
