
Reference: 2700163
Producer: Feudi di San Gregorio
Storico Aglianico del Vulture Superiore 2013 - 13,5% vol. Basilisco Bio
Beschreibung:
Diese Cabernet Sauvignon Rebstöcke wachsen direkt am Heinrichshof in den obersten Reihen in Wald-Nahe. Die dortigen nährarmen Böden reduzieren automatisch den Ertrag auf ein Minimum wodurch die Trauben unglaublich konzentriert und von bester Qualitat sind. Im Keller fallen die Arbeiten deshalb leicht. Die Trauben werden in kleinen Holzfässern zu 500 Liter vergoren und taglich handisch untergestosen um die Extraktion an die Spitze zu treiben. Nach der Gärung wird die Maische schonend gepresst und anschliesend in Barrique-Fasser aus Eiche gefullt. Dort reifen sie bei idealer Temperatur und Feuchtigkeit fur ganze 22 Monate. Eine kleine Partie von Trauben wird in kleinen Kisten behutsam geerntet und fur 2 Monate in einem gut belüfteten Raum getrocknet. Die Rosinen-artigen Trauben wurden anschliesend gepresst und der stark konzentrierte Most zur Hauptpartie zugegeben um trotz niederem Alkoholgehalt eine naturliche Geschmacksexplosion zu erhalten, welche durch den Barrique-Ausbau nochmals zusatzlich abgerundet wird.
Etikette: CS= Cabernet Sauvignon - "R"= Selektions-Linie - römische Zahl = Alter der Rebstöcke.
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon - Südtirol IGT Mitterberg
Zone:
Direkt am Heinrichshof im Steilhang mit ca. 50% Hangneigung in Richtung Sudwest. Terrassen-Anbau mit Guyot-Erziehung. Fast ausschlieslich Handarbeit.
Boden: Lehmig, sandig mit kompakten und massiven Porphyr-Grundgestein.
Vinifizierung:
Die Beeren wurden per Hand entrappt. Nachträglich wurden die Beeren im Ganzen vergoren. Ein Teil der Maische (ca. 20%) wurde mit Stielen verarbeitet, um dem Wein eine komplexere Gerbstoff-Struktur zu verleihen. Die Garung erfolgte über 15 Tagen in kleinen Garbottichen aus Eichenholz zu 500 Liter. Deitägige, natürliche Sedimentation. Abzug und Ausbau fur 22 Monate im kleinen Eichenholzfass (225 lt. Barriques). Verschnitt 2 Monate vor der Füllung. Anschießend noch weitere 4 Monate Flaschenreife.
Speisenempfehlung:
Serviertemperatur:
16 - 18°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 10 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Heiner - Heinrichshof
Ein kleines Weingut und Steillagenweinbau bedeutet viel Handarbeit.
Das kostet Zeit und Geld, aber nichts kann den dadurch entstehenden, so nahen Kontakt mit der Natur und dem Produkt ersetzen.
Das oberstes Ziel ist es, Natur in die Flasche zu bekommen. Die Weine sollen das Terroir und vor allem den Jahrgang widerspiegeln, gerade das macht es ja so spannend!
In und mit der Natur zu arbeiten bedeutet Verantwortung, riesengroße Verantwortung!
Neue Wege zu gehen ist oft mühsam, doch meistens lohnt es sich!
Heinrichshof KG landwirtschaftliche Gesellschaft
Selig-Heinrichstrasse 30
IT - 39100 Bozen (BZ)
info@heiner.wine
www.heiner.wine
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Reference: 2700163
Producer: Feudi di San Gregorio
Reference: 1023965
Producer: Thomas Pichler
Reference: 1100365
Producer: Donati Marco
Reference: 1029278
Producer: Alois Lageder BIO
Grape varieties: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 3615863
Producer: Domaine Chicotot
Reference: 2600770
Producer: Morella
Reference: 1028978
Producer: Girlan Kellerei Cornaiano Cantina
Grape variety: 100% Pinot Noir.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1904760
Producer: Fontodi
Reference: 1029761
Producer: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Grape varierty: 100% Cabernet Sauvignon Aromas of red fruit and spice. Full and structured, with hints of blackcurrant and green peppercornBottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1010567
Producer: Larcherhof
Grape varierty: 100% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1020270
Producer: Niklas Wines
Grape varierty: 60% Lagrein, 35% Cabernet Sauvignon and 5% Cabernet Franc.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1029366
Producer: Alois Lageder
Grape varieties: Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc (vinified as a field blend).Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1029669
Producer: Kaltern Kellerei Caldaro Cantina
Grape varierty: 70% Cabernet and 30% Merlot Warm notes of ripe forest berries and cacao. Strong body with smooth tannins in great harmony with a vivacious acidity structure.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1029970
Producer: Kurtatsch Kellerei Cortaccia Cantina
Grape varierty: 100% Lagrein.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 2901581
Producer: Alta Mora
Referenz: 1030632
Hersteller: Haidenhof
Mineralisch im Trunk, Aromen nach Stachelbeere, Holunderblüte, Johannisbeere, frische Säuer, anhaltender Abgang.Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Referenz: 1028520
Hersteller: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Rebsorte: 100% Weißburgunder.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1029472
Hersteller: Laimburg
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1028526
Hersteller: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Rebsorte: 100% Riesling.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1020122
Hersteller: Peter Sölva Wines
Referenz: 1009897
Hersteller: Neustift Klosterkellerei Abbazia di Novacella
Flasche zu: 0,7 lt.