Ludwig Barth von Barthenau Vigna Roccolo 2016 - 13,5% vol. Hofstätter Josef

Descrizione: 
Un Pinot Nero che già con il suo intenso colore scuro lascia intravedere un enorme concentrazione. Nel bicchiere dopo poco tempo libera la sua complessa aromaticità: ricco di sfaccettature, profumo di amarena e mirtillo rosso, accompagnato da fine aroma vanigliato e di rovere. Al palato è molto elegante con una fine acidità, tannini vellutati e un finale lungo e persistente. Abbinamento gastronomico: Carni rosse, selvaggina e formaggi saporiti. 

Uvaggio: 
Pinot Nero - Alto Adige DOC 
Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto. 

Zona: 
La Vigna Roccolo è con la Vigna S. Urbano espressione di un'altro Cru prestigioso dei nostri vigneti di proprietà nella zona di Mazon. In questo vigneto, collocato nel cuore di Mazon, già ai tempi dell'allora proprietario Ludwig Barth von Barthenau, c'era vicino ad un ''Roccolo'', antico posto per catturare uccelli, un vigneto coltivato a Pinot Nero. Questo Pinot Nero rispecchia l'enorme potenziale di questo prestigioso Cru, nel quale crescono vigne che in parte hanno 70 anni di età. Terreno composto da conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine. 

Vinificazione: 
Dopo un accurato raccolto a mano, l'uva viene diraspata e i singoli chicchi vengono ulteriormente selezionati a mano su un tavolo cernita. Dopo una breve macerazione a freddo, per esaltare il futuro bouquet del vino, segue la fermentazione lenta per ca. 10 giorni a temperatura costante. La maturazione comprende tre distinte fasi: la prima per circa 18 mesi in piccole botti di rovere francese, la seconda dopo l'assemblaggio in un'unica grande botte di rovere per altri circa 6 mesi e dopo l'imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per altri 12 mesi nelle cantine della tenuta Barthenau. 

Temperatura di Servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta J. Hofstätter 
Nel 1907 Josef Hofstätter fonda a Termeno un'azienda vitivinicola che oggi è una delle imprese familiari più estese dell'Alto Adige. Superfici che nel complesso arrivano a 50 ettari distribuiti a est e a ovst della Bassa Atesina, nella parte meridionale del Trentino e - primo viticoltore italiano - anche sulle rive della Saar: tutto ciò viene gestito da Martin Foradori e coltivato con il marchio J. Hofstätter. 
In Alto Adige, Hofstätter è sinonimo di precursore del concetto di zonazione, che implica che i vini esprimano le caratteristiche dell'area nella quale sono maturati i grappoli. Terreno, clima, altitudine: questo è ciò che i vini Hofstätter devono riprodurre in chi li beve. 
E anche la scelta varietale prosegue secondo tradizione e punta sui vini locali: Pinot bianco, Lagrein, Schiava, Gewürztraminer e Pinot nero.

Tenuta Josef Hofstätter 
Piazza Municipio 7 
IT - 39040 Termeno (BZ) 
info@hofstätter.com 
www.hofstätter.com