Beschreibung:
Lebhaftes Rubinrot. Fruchtiges Bouquet: Heidelbeer, Himbeer, Kirsche und Johannisbeer mit Noten von Minze und Lakritze. Am Gaumen voll und schmeichelnd. Die samtigen Tannine und die ausgeglichene Säure sind in perfekter Harmonie.
Rebsorte:
Merlot - Südtirol IGT Weinberg Dolomiten rot
Zone:
St. Justina Schwarhof "Zypresse" (1990), St. Justina Kohlerhof "Braun" (2000) auf Lehm- und Tonböden mit Möränenablagerung.
Vinifizierung:
Kaltmazeration über 9 Tage, nachfolgend 8 Tage Spontangärung mit Pied de Cuve bei kontrollierter Temperatur von max. 26°C. Gärtanks mit automatischer Tauchvorrichtung. Ausbau für 18 Monate im Barrique, 1/3 im neuen Holz.
Servicetemperatur:
16 - 18°C.
Speisenempfehlung:
Passt sehr gut zu Wildgerichten, pikantem Käse, kräftige Pasta und volle cremige Risotti.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Loacker Schwarhof
Die Familie Loacker ist seit 1979 Pionier des biologisch-dynamischen Weinbaus in Italien und Europa. Purer Weingenuss mit Kreationen aus Südtirol und der Toskana, die gekonnt aus der Reihe tanzen, begeistern jeden leidenschaftlichen Weinkenner. Auf 7 Hektar Rebfläche hier in Bozen werden die typischen Südtiroler Rebsorten, wie Vernatsch und Lagrein kultiviert. Doch auch internationale Sorten, wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon fühlen sich unglaublich wohl in den steilen Hängen oberhalb von Bozen. Eine Auszeit vom heißen und vollen Bozen, eine kurze Fahrt über die Rittnerstraße nach Sanct Justina und Sie finden das historische Weingut Loacker mit dem modernen SKYWINE PAVILLON, der Ihnen einen Ausblick auf den Rosengarten und Bozen zugleich bietet.
Weingut Loacker - Fam. Loacker
St. Justina Strasse 3
IT - 39100 Bozen (BZ)
lo@cker.it
www.loacker.bio
