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Uvaggio: 100% Chardonnay.
Bottiglia da: 0,75 lt.
Descrizione:
Giallo brillante con riflessi dorati. Bouquet intenso, particolarmente elegante e vellutato, di fiori bianchi, pesca ed albicocca, con note di nocciola e crosta di pane fresco. Dal perlage finissimo e persistente.
Uvaggio:
Chardonnay
Zona:
Le uve di Chardonnay maturano nei vigneti sopra San Paolo, ad un’altitudine compresa tra i 300 e i 500 m s.l.m., sul terreno dolomitico calcareo del massiccio della Mendola, con depositi sabbiosi e argillosi. L’esposizione a sud-est, la costante ventilazione portata dai venti di caduta e l’escursione termica tra giorno e notte, danno vita ad un microclima unico nel suo genere che consente una maturazione particolarmente prolungata e ottimale, conferendo un eccellente rapporto acidità-zuccheri.
Vinificazione:
Le uve Chardonnay portate a piena maturazione vengono delicatamente lavorate in cantina e fatte fermentare in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata per maturare di seguito in grandi botti di rovere. Dopo l'imbottigliamento del vino base spumante, il Praeclarus Cuvée St. Pauls brut è sottoposto alla tradizionale rifermentazione e maturazione in bottiglia all'interno del bunker. Dietro a spesse mura e portoni in ferro, il Praeclarus Cuvée St.Pauls brut matura e fermenta per almeno 48 mesi, secondo il tradizionale metodo classico, su lieviti selezionati a una temperatura controllata di 12°C. Nel vecchio bunker militare di San Paolo, riposano veri e propri tesori della cantina: migliaia di bottiglie di spumante, messe in fila come opere d'arte, stipate nelle diverse camere di questa casamatta a due piani, risalente alla seconda guerra mondiale. Dopo quattro anni il Praeclarus posto sulle pupitre, con il collo della bottiglia rivolto verso il basso, aspetta perché gli sia dato il tocco finale.
Abbinamento:
Ideale come aperitivo
Temperatura di servizio:
5°C calando.
Invecchiamento possibile:
fino a 5 anni dalla sboccatura.
Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti
Produttore:
Cantina San Paolo
Fondata nel 1907, la Cantina San Paolo punta da generazioni su vini con un’identità precisa che esprimono le particolarità dei nostri terroir. I vigneti intorno a San Paolo si contraddistinguono per una grande varietà di esposizioni, altitudini (da 300 a 700 metri dal livello del mare) e composizioni di terreni.
Cantina San Paolo
Via Castel Guardia 21
IT - 39057 San Paolo / Appiano (BZ)
info@stpauls.wine
www.stpauls.wine
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Uvaggio:Bottiglia da: 0,75 Lt.
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Produttori: Arunda Vivaldi
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Produttori: Arunda Vivaldi
Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente e un brillante e luminoso colore giallo paglierino con sfumature verdoline, l'ARUNDA Brut porge al naso un bouquet fruttato ampio e fragrante che richiama le uve da cui nasce (mela, pera e pesca), arricchito da delicate note di lievito (crosta di pane).Uvaggio: 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20%...
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Produttori: Ferrari F.lli Lunelli
Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 0,75 Lt.
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Produttori: Arunda Vivaldi
Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente e un brillante e luminoso colore giallo paglierino con sfumature verdoline, l'ARUNDA Brut porge al naso un bouquet fruttato ampio e fragrante che richiama le uve da cui nasce (mela, pera e pesca), arricchito da delicate note di lievito (crosta di pane).Uvaggio: 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20%...
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SOLO SU RICHIESTA!!!
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Produttori: Stocker
SOLO SU RICHIESTA!!!
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Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Uvaggio: 100% Cabernet Sauvignon Profumi di frutta rossa e leggermente speziati. Gusto pieno e avvolgente con note di ribes nero e peperone.Bottiglia da: 0,75 Lt.
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Produttori: Pfitscher
Uvaggio: 100% Pinot Nero.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Abraham
Bouquet fine e intenso richiama mele aromatiche mature e fiori bianchi ed emana una leggera nota di pietra focaia. Al palato il vino é fresco e sapido con un'aciditá stuzzicante e minerale. Colpisce per la lunga e fruttata persistenza al gusto. Per sviluppare appieno il suo potenziale é consigliabile stapparlo qualche ora prima.Bottiglia da: 750 ml - 75...
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Produttori: Bozen Kellerei Bolzano Cantina
Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Uvaggio: 100% Chardonnay.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Muri Gries
Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: Kornell
Uvaggio: 100% Lagrein.Bottiglia da: 0,75 lt.
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Produttori: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Uvaggio: 100% Pinot Bianco.Bottiglia da: 0,75 lt.
Uvaggio: 100% Chardonnay.
Bottiglia da: 0,75 lt.
