Sauvignon Geboch 2018 - 14% vol. Tenuta Glassierhof Bio

Descrizione: 
Vino bianco intenso e corposo. Il colore è giallo con riflessi verdognoli. Al naso colpisce per i suoi aromi chiaramente riconoscibili di ribes nero, menta e sambuco. Gusto complesso con note di grapefruit e pompelmo. A causa dell'elevato contenuto di minerali, sembra croccante e fresco. Nonostante l'elevata gradazione alcolica il vino è molto equilibrato ed armonico con un lungo finale. 

Uvaggio: 
Sauvignon Blanc - Alto Adige DOC. 

Zona: 
L'area denominata "Geboch" si trova in una conca a Montan/Montagna a ridosso del Biotopo "Natura 2000 Castelfeder" a 450 m.s.l.d.m. Qui cresce il Sauvignon in un vigneto inclinato a Nord con una pendenza media del tre per cento e su un terreno di puro porfido, roccia madre che dà un' elevata mineralità al terreno. Siccome lo strato di terra in parte non supera settanta centimetri, la resa e la vigoria di questo vigneto sono molto basse. 

Vinificazione: 
La fermentazione a temperatura controllata e successivamente l'affinamento sulle fecce fini per diversi mesi avviene in grandi botti di legno da 15 hl. 

Abbinamento: 
Da abbinare a piatti di pesce e formaggi stagionati. 

Temperatura di Servizio: 
11 - 13°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Glassierhof 
Il termine Glassier« dal latino clausura« indicava proprietà che, come il Glassierhof, erano delimitate da un muro circolare. La fattoria, nota per essere stata costruita nel 1663, è di proprietà della famiglia da nove generazioni. Il suo obiettivo primario è la qualità dei vini. La qualità può essere raggiunta solo se tutti i processi di produzione del vino, dalla coltivazione all'imbottigliamento, vengono attentamente osservati. Ecco perché questa azienda agricola è gestita secondo le linee guida del biologico. La vera qualità inizia in vigna. Questo lavoro e questa tradizione continueranno in futuro e la gamma di vini, composta da Lagrein, Chardonnay, Pinot Bianco, Schiava, Sauvignon e una cuvée di Cabernet Sauvignon e Merlot, continuerà ad essere elaborata al meglio delle nostre conoscenze e in armonia con la natura. 

Tenuta Glassier - Fam. Vaja 
Via Villa 13 
IT - 39044 Egna (BZ) 
bio@glassier.it 
www.glassier.it