Sauvignon Geboch 2017/20 - 14% vol. Weingut Glassierhof Bio

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Bewertung 

Rebsorte: 100% Sauvignon blanc.

Flasche zu: 0,75 Lt.

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Beschreibung

Beschreibung: 
Charaktervoller und kräftiger Weißwein. Von der Farbe her gelb mit grünlichem Einschlag. In der Nase besticht er durch seine klar erkennbaren Aromen von Cassis, Minze und Holunder. Komplex im Geschmack mit Noten von Grapefruit und Pampelmusen. Durch den hohen Mineralgehalt wirkt er knackig und frisch. Der Wein ist sehr harmonisch, lang im Abgang und trotz des hohen Alkoholgehaltes sehr ausgeglichen. 

Rebsorte: 
Sauvignon blanc - Südtirol DOC 

Zone: 
Der Sauvignon wächst in der Lage "Geboch" auf einem reinen Porphyrboden auf 450 m ü.d.M. Dieser Weinberg bildet eine leicht nach Norden geneigte Mulde mit einer leichten Hangneigung von 3% und grenzt an der Ostseite an das Biotop und Natura 2000-Gebiet von Castelfeder. Durch den porphyrhaltigen Untergrund hat der Boden einen hohen Mineralgehalt. Hinzu kommt, dass die Bodenauflage teilweise nicht tiefer als 70 cm ist, was zur Folge hat, dass Ertrag und Wachstum sehr niedrig sind. 

Vinifizierung: 
Der Sauvignon wird im großen Holzfass zu 15 hl bei kontrollierter Temperatur vergoren und bleibt dort über mehrere Monate auf der Feinhefe liegen. 

Speisenempfehlung: 
Geeignet zu Fischgerichten und reifem Käse. 

Serviertemperatur: 
11 - 13°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Glassierhof 
Die Bezeichnung Glassier« aus dem lateinischen clausura« bezeichnete Grundstücke, die - wie der Glassierhof - durch eine Ringmauer eingegrenzt waren. Der nachweislich 1663 erbaute Hof befindet sich seit nunmehr neun Generationen in Familienbesitz. Sein primäres Ziel ist die Qualität der Weine. Qualität kann nur erzielt werden, wenn alle Prozesse der Weinproduktion, vom Anbau bis zur Abfüllung, sorgfältig beachtet werden. Darum wird dieser Hof nach biologisch-organischen Richtlinien bewirtschaftet. Die wahre Qualität beginnt im Weinberg. So wird auch in Zukunft diese Arbeit und Tradition weitergeführt und das Weinsortiment, das aus Lagrein, Chardonnay, Weißburgunder, Vernatsch, Sauvignon und einem Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot besteht, weiter nach bestem Wissen und im Einklang mit der Natur verarbeiten. 

Weingut Glassier - Fam. Vaja 
Villnerstrasse 13 
IT - 39044 Neumarkt (BZ) 
bio@glassier.it 
www.glassier.it 

Produktdetails
1022221
2020-02-12
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Sauvignon
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Sauvignon Geboch 2017/20 - 14% vol. Weingut Glassierhof Bio

Sauvignon Geboch 2017/20 - 14% vol. Weingut Glassierhof Bio

Rebsorte: 100% Sauvignon blanc.

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