Cabernet Merlot Learn Riserva 2017 - 14% vol. Tenuta Glassierhof Bio

Descrizione: 
Vino rosso intenso di colore rosso granato. Il tipico blend francese di Cabernet Sauvignon e Merlot dona al vino la vellutata del Merlot e il frutto del Cabernet. Estremamente fruttato al naso e solo accompagnato, non dominato, dal legno. Al naso compaiono note di cassis e vaniglia. Complesso in bocca con note di ribes nero e frutti di bosco. Gusto molto piacevole, armonico e setoso con tannini morbidi. Pepato nel finale e di piacevole eleganza. 

Uvaggio: 
Cabernet Sauvignon e Merlot - Alto Adige DOC. 

Zona: 
Neumarkt/Egna - Bassa Atesina. Il Cabernet Sauvignon cresce sul versante sud di una collina morenica dell'era glaciale, denominata "Learn", che può essere lavorata solo a mano. Il terreno di questa collina è costituito da una miscela di marne calcaree, ardesia, dolomia  ecc., posto su roccia di porfido. Il Merlot cresce nello stesso luogo ai piedi del versante meridionale su un terreno argilloso puro. 

Vinificazione: 
I mosti vengono fermentati a temperatura controllata in botti di acciaio. Il mosto viene rimontato più e più volte. La maturazione avviene per 12 mesi in barriques, successivamente per 6 mesi in botti di acciaio. Affinamento per 6 mesi in bottiglia. 

Abbinamento: 
Da abbinare a roastbeef e carni rosse. 

Temperatura di Servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Glassierhof 
Il termine Glassier« dal latino clausura« indicava proprietà che, come il Glassierhof, erano delimitate da un muro circolare. La fattoria, nota per essere stata costruita nel 1663, è di proprietà della famiglia da nove generazioni. Il suo obiettivo primario è la qualità dei vini. La qualità può essere raggiunta solo se tutti i processi di produzione del vino, dalla coltivazione all'imbottigliamento, vengono attentamente osservati. Ecco perché questa azienda agricola è gestita secondo le linee guida del biologico. La vera qualità inizia in vigna. Questo lavoro e questa tradizione continueranno in futuro e la gamma di vini, composta da Lagrein, Chardonnay, Pinot Bianco, Schiava, Sauvignon e una cuvée di Cabernet Sauvignon e Merlot, continuerà ad essere elaborata al meglio delle nostre conoscenze e in armonia con la natura. 

Tenuta Glassier - Fam. Vaja 
Via Villa 13 
IT - 39044 Egna (BZ) 
bio@glassier.it 
www.glassier.it