Descrizione: Vino rosso intenso di colore rosso granato. Il tipico blend francese di Cabernet Sauvignon e Merlot dona al vino la vellutata del Merlot e il frutto del Cabernet. Estremamente fruttato al naso e solo accompagnato, non dominato, dal legno. Al naso compaiono note di cassis e vaniglia. Complesso in bocca con note di ribes nero e frutti di bosco. Gusto molto piacevole, armonico e setoso con tannini morbidi. Pepato nel finale e di piacevole eleganza.
Uvaggio: Cabernet Sauvignon e Merlot - Alto Adige DOC.
Zona: Neumarkt/Egna - Bassa Atesina. Il Cabernet Sauvignon cresce sul versante sud di una collina morenica dell'era glaciale, denominata "Learn", che può essere lavorata solo a mano. Il terreno di questa collina è costituito da una miscela di marne calcaree, ardesia, dolomia ecc., posto su roccia di porfido. Il Merlot cresce nello stesso luogo ai piedi del versante meridionale su un terreno argilloso puro.
Vinificazione: I mosti vengono fermentati a temperatura controllata in botti di acciaio. Il mosto viene rimontato più e più volte. La maturazione avviene per 12 mesi in barriques, successivamente per 6 mesi in botti di acciaio. Affinamento per 6 mesi in bottiglia.
Abbinamento: Da abbinare a roastbeef e carni rosse.
Temperatura di Servizio: 16 - 18°C.
Invecchiamento possibile: oltre 10 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: Il vino può contenere solfiti.
Produttore: Tenuta Glassierhof Il termine Glassier« dal latino clausura« indicava proprietà che, come il Glassierhof, erano delimitate da un muro circolare. La fattoria, nota per essere stata costruita nel 1663, è di proprietà della famiglia da nove generazioni. Il suo obiettivo primario è la qualità dei vini. La qualità può essere raggiunta solo se tutti i processi di produzione del vino, dalla coltivazione all'imbottigliamento, vengono attentamente osservati. Ecco perché questa azienda agricola è gestita secondo le linee guida del biologico. La vera qualità inizia in vigna. Questo lavoro e questa tradizione continueranno in futuro e la gamma di vini, composta da Lagrein, Chardonnay, Pinot Bianco, Schiava, Sauvignon e una cuvée di Cabernet Sauvignon e Merlot, continuerà ad essere elaborata al meglio delle nostre conoscenze e in armonia con la natura.
Tenuta Glassier - Fam. Vaja Via Villa 13 IT - 39044 Egna (BZ) bio@glassier.it www.glassier.it
Grape varierty: 100% Pinot Noir.Description: A nose of strawberries, raspberries, plumbs and cherries. On the palate its full strength unfolds, full-bodied and velvety with a pleasant tannic note and fine, distinctive aroma.Bottle to: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Grape varierty: 100% Pinot Blanc
Fruity, reminiscent of ripe apple and white blossom, minerally, redolent of wet limestone. Succulent on the palate.Bottle to: 0,75 Lt.
Grape varierty: 94% Chardonnay, 4% Viognier, 2% Sauvignon.
Fruity aroma of apricot, orange, acacia and lime blossom, mineral note; fresh and lively in the mouth; wine of great character, density and structureBottle to: 0,75 Lt.
Bouquet complesso e ricco di aromi di frutti di bosco maturi, ciliegia e mirtillo con note speziate di tabacco, cuoio, liquirizia, eucalipto e sentori di sottobosco.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
