Sauvignon Quintessenz 2020 - 14% vol. Cantina Sociale Caldaro

1029637
Valutazione 

Uvaggio: 100% Sauvignon blanc
Frutto complesso con sentori di ribes nero, mela golden, pesca gialla e mango. Gusto sapido di grande ed elegante mineralità, finale lungo.
Bottiglia da: 0,75 Lt.

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vendita solo a persone maggiorenni
Descrizione

Descrizione: 
Colore giallo paglierino intenso con riflessi verde chiaro. Nel naso un frutto complesso con sentori di ribes nero, mela golden, pesca giallae mango. Gusto sapido e suadente al palato, di grande ed elegante mineralità, finale lungo e tutto frutto. 

Uvaggio: 
Sauvignon blanc - ALto Adige DOC 

Zona: 
Vigneto collinare esposto verso est a 500 m sul livello del mare, ben soleggiato e con grande escursione termica durante il periodo di maturazione; terreno argilloso calcareo con strati di porfido e granito. Vigneto esposto verso sud a 350m, terreno ciottoloso calcareo con argilla e sabbia. 

Vinificazione: 
Pigiatura estremamente lenta delle uve intere, fermentazione spontanea del mosto non filtrato in botti di rovere da 500 l e in botti grandi di legno, maturazione in legno per 10 mesi, sulle fecce fini con bâtonnage continuo. 

Abbinamento: 
Si accompagna perfettamente ad asparagi, zuppa di cipolle e zuppe di pesce; è ottimo anche come vino da aperitivo. 

Temperatura di Servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Cantina di Caldaro 
La Cantina di Caldaro è stata creata grazie alla fusione delle quattro cantine sociali originarie di Caldaro sulla Strada del Vino. Già nel 1986 vi fu la prima fusione fra la Cantina Erste e la Cantina Neue, fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925, unitesi a creare la Erste+Neue. Mentre nel 1992 vi fu la fusione di Bauernkellerei e Jubiläumskellerei, fondate rispettivamente nel 1906 e nel 1908, per dare origine a Cantina Kaltern. Infine l'ultimo atto si è portato a conclusione a fine 2016 con la creazione di un'unica Cantina di Caldaro. Oggi è una cooperativa vinicola che conta 700 famiglie, che curano un totale di quasi 490 ettari di vigneti. La Cantina di Caldaro è ambasciatrice per i vini del Lago di Caldaro e porta riconoscimento al vino omonimo, offrendo momenti di rilassata spensieratezza e scatenando il desiderio di vivere l'esperienza di questa regione unica. La cantina s'impegna nella preservazione delle tradizioni, della cultura agricola e della terra di Caldaro, da sempre patrimonio delle genti del luogo. 

Cantina Kaltern Società agricola 
Via Cantine 12 
IT - 39052 Caldaro (BZ) 
info@kellereikaltern.com 
www.kellereikaltern.com 

Dettagli prodotto
1029637
2023-08-15
Nuovo prodotto

Scheda tecnica

Regione
Alto Adige
Tipologia
Sauvignon
Nuovo prodotto
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Sauvignon Quintessenz 2020 - 14% vol. Cantina Sociale Caldaro

Sauvignon Quintessenz 2020 - 14% vol. Cantina Sociale Caldaro

Uvaggio: 100% Sauvignon blanc
Frutto complesso con sentori di ribes nero, mela golden, pesca gialla e mango. Gusto sapido di grande ed elegante mineralità, finale lungo.
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