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Beschreibung:
Die Grundlage für diesen prestigeträchtigen Wein bilden die ältesten Weißburgunder Reben. Der Name Himmelsleiter entspricht der Schönheit dieser Lage mit Blick bis zu den Bergen über Meran. Der Wein zeichnet sich durch einen frischen und vielfältigen Duft nach Apfel, Birne und einem Hauch grüner Zitrone aus. Im Mund zeigt sich ein mineralischer und anhaltender Geschmack.
Rebsorte:
Weissburgunder - Südtirol Vinschgau DOC
Zone:
Die Trauben wachsen in den höchsten nach Süden und Südosten geneigten Weinbergen zwischen 750-850 m ü.d.M. Hier sind die Nächte kühler, wodurch sich in den reifenden Trauben ausgesprochen feine Aromen bilden und sich mehr Säure erhält.
Vinifizierung:
Im Keller lassen wir den entrappten Traubenmost vor dem Pressen je nach Jahrgang einige Stunden ruhen, um Mineralstoffe, natürliche Aromen und Gerbstoffe zu erhalten. Nach dem Pressen lassen wir den langsamen Most bei kontrollierter Temperatur in Akazienfässern gären. Wir lassen den jungen Wein bis kurz vor der Flaschenabfüllung auf der Hefe ruhen.
Speisenempfehlung:
Wir empfehlen ihn in Kombination mit Spargel und generell zu kräftigen Vorspeisen, weißem Fleisch und Fischgerichten. Besonders genussvoll nach mehrjähriger Flaschenreifung.
Serviertemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Unterortl
Auch ein Weingut lebt von starken Persönlichkeiten. Das Weingut Castel Juval Unterortl in Kastelbell am Eingang zum Schnalstal hat davon gleich drei: Bergsteigerkönig Reinhold Messner ist der Eigentümer, Gisela und Martin Aurich führen es als Pächter. Drei Köpfe für ein Weingut, sozusagen. Während man Reinhold Messner nicht mehr näher vorstellen muss, lohnt in Zusammenhang mit seinem Weingut ein genauerer Blick auf die Aurichs. Sie widmen sich seit 1992 der Herstellung von Wein und Destillaten. Im Weingut Castel Juval Unterortl zeichnen sie für 30.000 Flaschen verantwortlich, die hier Jahr für Jahr produziert werden: Müller Thurgau, Riesling, Weiß- und Blauburgunder, deren ganz besonderen Charakter die Aurichs leidenschaftlich pflegen. Schließlich soll man, so ihr Credo, die Charakteristika von Rebsorte, Boden und Mikroklima auch schmecken.
Weingut & Hofbrennerei Unterortl - Castel Juval
Juval 1 B
IT - 39020 Kastelbell / Tschars (BZ)
info@unterortl.it
www.unterortl.it
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Reference: 1029835
Producer: Tiefenbrunner Turmhof
Grape varierty: 100% 100% Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal).Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1001180
Producer: Garlider BIO
Grape variety: 100% Veltliner.Bottle to: 1,5 Lt
Reference: 1001520
Producer: Ebner
Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1009825
Producer: Neustift Klosterkellerei Abbazia di Novacella
Grape varierty: 100% Veltliner.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1023081
Producer: Abraham
Reference: 1001930
Producer: Spitalerhof
Reference: 1000725
Producer: Gump Hof
Reference: 1023032
Producer: Abraham
Reference: 1200322
Producer: Damijan Podversic
Reference: 1023222
Producer: Stroblhof
Reference: 1001328
Producer: Pacherhof
Grape varierty: 100% Gewuerztraminer Fresh flavour, floral, slightly reminscent of ripe tropical fruit, with elegant citrus notes. Fresh and lively acidity with a pleasing bitter finish.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1019929
Producer: Terlan Kellerei Terlano Cantina
Grape varierty: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay and 10% Sauvignon Blanc.Bottle to: 0,75 lt.
Reference: 1009833
Producer: Neustift Klosterkellerei Abbazia di Novacella
Grape varierty: 100% Veltliner.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1001430
Producer: Köfererhof Koefererhof
Grape variety: 100% Sylvaner.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1029322
Producer: Alois Lageder
Grape variety: 100% Chardonnay.Bottle to: 0,75 Lt.
Reference: 1019938
Producer: Terlan Kellerei Terlano Cantina
ATTENTION: very limited wine. Before ordering, ask for availability. ONLY ON REQUEST!!! The purchase of this item is linked to other products of the Tradition line of the same manufacturer with a similar value (€). Any order that does not comply with these conditions will be immediately canceled. Any expenses will be withheld !!! Grape varierty: 90% Pinot...
Referenz: 1040160
Hersteller: Stachlburg BIO
Rebsorte: 100% Merlot.Flasche zu: 0,75 lt.
Referenz: 1028533
Hersteller: St. Michael Eppan Kellerei S. Michele Appiano Cantina
Rebsorte: 100% Chardonnay.Flasche zu: 0,75 Lt.
Referenz: 1029731
Hersteller: Tramin Kellerei Termeno Cantina
Rebsorte: 100% Ruländer (Pinot Grigio) Feine, elegante Aromen von Blütenhonig, tropischen Früchten und leichtem Vanillegeschmack. Säure und Körper sehr ausgeglichen.Flasche zu: 0,75 Lt.
