Brut Nature 2013 Kellerei Kaltern

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Beschreibung

Beschreibung:
- goldgelb mit feiner und lang anhaltender Perlage. 

- zarten Noten von weißen Blüten. 

- klar und mineralisch am Gaumen, saftig-salzig mit lebhafter Säure. 

Rebsorte:
100% Chardonnay - Südtirol DOC 

Zone:
Nach Osten ausgerichtete Hanglage am Mendelkamm. Alter Kalkdolomit auf 600 m über dem Meeresspiegel. 

Vinifizierung:
Schonende Ganztraubenpressung und kompromisslose Mostfraktionierung. Kontrollierte Gärung des Grundweines (80% Stahl, 20% Tonneaux), Tirage Anfang Juni mit anschließender Flaschengärung und Hefelagerung von 48 Monaten. Degorgement ohne Versanddosage. 

Speisenempfehlung:
„Ich trinke […],wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich allein bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.“ (Lily Bollinger). 

Servicetemperatur:
unter 6 - 8°C. 

Lagerfähigkeit:
2 - 3 Jahre. 

Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene:  
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Kellerei Kaltern 
Die Kellerei Kaltern entstand aus dem Zusammenschluss der ursprünglich vier Kalterer Kellereigenossenschaften. Bereits im Jahre 1986 hatten sich die Erste Kellerei und Neue Kellerei (gegründet 1900 bzw. 1925) zur Erste+Neue zusammengeschlossen. 1992 hatte die Bauernkellerei mit der Jubi­läumskellerei (gegründet 1906 bzw. 1908) zur Kellerei Kaltern fusioniert. Der letzte Schritt zur gemeinsamen Kellerei erfolgte im Jahr 2016. Heute besteht die Kellerei Kaltern aus 700 Familien, die insgesamt knapp 490 Hektar Weinberg bewirtschaften. Sie ist Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und für den Kalterersee als Sorte im Besonderen. Ihre Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei trägt aktiv zur Erhaltung der Traditionen, der Kulturlandschaft und der familiär geführten Landwirtschaft in Kaltern bei. 




Produktdetails
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3 Artikel

Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Schaumweine
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