Beschreibung:
Farbe grünlich bis hellgelb. In der Nase frisch, fruchtig, nach grünem Apfel. Am Gaumen lebendige Säure, feinwürzig.
Rebsorte:
Grüner Veltliner - Südtirol Eisacktal DOC
Zone:
Die Veltlinerrebe kommt aus Österreich und wird in Südtirol fast ausschließlich im Eisacktal auf 450 - 700m ü.d.M. angebaut. Nachdem der ursprünglich heimische Frührote Veltliner fast vollständig verschwunden ist, wird heute nahezu ausschließlich Grüner Veltliner angebaut. Er liebt etwas tiefgründigere, fruchtbare, aber trotzdem warme Böden, die ihm jene Charakteristik einhauchen, die den Wein zu einer echten Rarität in der Südtiroler Weinszene macht. Boden: Mineralreiche, schottrige Diorit- und Quarzphyllit- Verwitterungsböden.
Vinifizierung:
Schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Speisenempfehlung:
Ideal zu weichem Käse, Fischvorspeisen, Frikassée von weißem Fleisch, gekochtem oder gegrilltem Fisch.
Servicetemperatur:
8 - 10°C.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Eisacktaler Kellerei
Die Eisacktaler Kellerei, jüngste Genossenschaftskellerei Südtirols, wird wegen ihrer exzellenten Weißweine weit über die Landesgrenzen hinaus geschätzt. Im Eisacktal herrschen die idealen Bedingungen für den Anbau von weißen Rebsorten, daher hat sich die Kellerei auf Weißweine spezialisiert; diese zählen, dank der Traubenqualität und der mustergültigen Verarbeitung, zu den begehrtesten Südtirols. Im modernen Genossenschaftsgebäude in Klausen werden ca. 950.000 Flaschen im Jahr produziert. Die Eleganz und Rasse der Weine entspringen dem Leitmotiv der Kellerei und ihrer 135 Mitglieder: Qualität ohne Kompromisse!
Kellerei Eisacktal
Leitach 50
IT - 39043 Klausen (BZ)
info@kellerei-eisacktal.it
www.kellerei-eisacktal.it
