Bricco del Drago Langhe 2021 - 14% vol. Poderi Colla

Beschreibung: 
Sehr intensive und tiefe rubinrote Farbe mit den für den Dolcetto typischen violetten Reflexen. Elegantes Bouquet durch die perfekte Verschmelzung der Finesse des Nebbiolo mit dem Volumen des Dolcetto. Ein Repertoire an würzigen und weinigen Noten, typisch für die beiden Rebsorten, die sich in der Reife vereinen. Im Mund besitzt er Intensität und Länge, was ihm überraschende Möglichkeiten der Alterung verleiht. Einige der größten Weine der Welt sind das Ergebnis von Verschnitten, der Bricco del Drago ist vielleicht die historischste und authentischste italienische Interpretation, die ausschließlich aus autochthonen piemontesischen Trauben gewonnen wird. 

Rebsorte: 
ca. 85% Dolcetto, ca. 15% Nebbiolo - Langhe DOC. 

Zone: 
Cascine Drago - Auf dem Hügel Bricco del Drago in San Rocco Seno d'Elvio di Alba gelegen, beherbergt es den Kundenempfang, Büros und das Degiacomi-Museum: eine interessante Sammlung von Werkzeugen für die Arbeit auf dem Feld, im Weinberg und im Keller. Es gibt originale Maschinen aus dem 19. Jahrhundert für die Herstellung von Metodo Classico-Schaumwein, die von Pietro Colla (dem Vater von Beppe und Tino) bis in die 1970er Jahre benutzt wurden. 

Vinifizierung: 
Die beiden von Hand geernteten Trauben werden getrennt vinifiziert, da die Reifung zu unterschiedlichen Zeitpunkten erfolgt: Der Verschnitt der beiden Weine wird später durchgeführt. Die Mazeration dauert etwa 5 - 8 Tage für den Dolcetto und etwa 10 - 12 Tage für den Nebbiolo bei einer Höchsttemperatur von etwa 25° bzw. 30°C. Die Mazeration in Eichenfässern dauert mindestens ein Jahr. 

Speisenempfehlung: 
Passt zu kräftigen und schmackhaften Gerichten wie Gnocchi mit Tomatensoße, gegrilltem Fleisch und Zubereitungen mit Zibet. 

Serviertemperatur: 
16 - 18°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 8 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Poderi Colla 
Die Weine der Poderi Colla entstehen ausschließlich aus jenen Trauben, die aus den 28 Hektar eigenen Weinbergen stammen, um deren Qualität in allen Produktionsphasen garantieren zu können: von der Bepflanzung und den umweltfreundlichen Anbaumethoden im Weinberg, über die Vinifizierung und den Ausbau bis hin zur Abfüllung. Es sind unverfälschte und reine Weine, die aus der Natur, dem Boden, dem Mikroklima, den Trauben und den Erfahrungen und der Leidenschaft der Familie hervorgehen. Sie sind ausgewogen, elegant und langlebig; faszinierend, weil sie einzigartig und in jedem Jahrgang immer unterschiedlich sind. 

Poderi Colla - Società Agricola Semplice 
San Rocco Seno d'Elvio 82 
IT - 12051 Alba (CN) 
info@podericolla.it 
www.podericolla.it