Dorado Weissburgunder passito 2022 - 9,5% vol. Weingut Kränzelhof

1039990
Bewertung 

Intensiver Duft nach getrockneter Aprikose, reifen Früchten und Honig. Am Gaumen konzentriert, fruchtig, voll und anhaltend.
Flasche zu: 375 ml - 37,5 cl - 0,375 lt.

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Verkauf nur an volljährige Personen.
Beschreibung

Beschreibung: 
Helles, funkelndes Bernstein, sehr intensiver Duft nach gelbem und weißem Pfirsich, reifer Ananas, Aprikosen, Litschi und anderen exotischen Früchten mit einem Anflug von Schwarztee. Am Gaumen ausgesprochen belebend, mit reintöniger Fruchtsüsse, ausbalanciert von einer saftig-animierenden Säure. Langanhaltend im Abgang. Ein außergewöhnlich vielschichtiger Wein mit seiner wunderbaren Balance zwischen knackiger Frische und feiner Süße. 

Rebsorte: 
Weissburgunder - Südtirol IGT 
Passito Süßwein 

Zone: 
Tscherms bei Meran 

Vinifizierung: 
Ein Wein, der kaum mit Worten zu beschreiben ist, aber eigentlich auch keiner Erklärungen bedarf. Wer ihn kostet verliebt sich - ohne Ausnahme. Die lange Reifeperiode an der Rebe bis tief in den Winter ist prägend. Maischevergärung und schonende Pressung, anschließende Vergärung im Barrique mit langer Feinhefelagerung im kühlen Keller. Alc. 9,5% - Restzucker 260 g/l - Säure 8,86

Speisenempfehlung: 
Passt zu Süssspeisen, z.B Marille- oder Apfelstrudel, Schokoladentorte/-mousse, Creme Brulée und würzigem Käse oder zu einem veganen amerikanischen Apple Pie mit Zimtrollenteig, Cranberries und Kokosnuss. 

Servicetemperatur: 
8 - 10°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 15 Jahre. 

Flasche zu: 
375 ml - 37,5 cl - 0,375 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Kränzelhof 
Die Reben des Kränzelhofs wachsen auf lockeren Moränenböden und werden besonders schonend bewirtschaftet. So verzichtet man auf künstliche Dünger oder Herbizide, Acker- und Wiesenblumen zwischen den Rebreihen sorgen für nachhaltiges Leben im Weinberg. Zudem  werden die zulässigen Hektarerträge reduziert, indem man aufwendiger Handarbeit Blätter entfernt, Triebe einkürzt und Trauben teilt. Es entstehen Weine mit knackiger Säure, die als „salzig, füllig, aromatisch und gut lagerfähig“ beschrieben werden. 

Erlebnis Kränzelhof Graf Pfeil 
Gampenstrasse 1 
IT-39010 Tscherms (BZ) 
info@kraenzelhof.it 
www.kraenzelhof.it 

Produktdetails
1039990
2020-02-12
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Dessertweine
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