Romitoro 2021 - 14% vol. Castello Romitorio

Riferimento 1907278

Produttori Castello Romitorio

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Descrizione

Descrizione:
La frutta fa la parte del leone: la marasca incontra la prugna matura in un complesso grintoso e corposo. Il palato avverte nettamente la frutta, la freschezza e un discreto corpo: i tannini sono evidenti, ma così controbilanciati dalle note fruttate da raggiungere una dolcezza di vaniglia e di moka e da ammorbidire il corpo intenso e pieno. Il finale è caldo e rotondo, una boccata di grande esuberanza fruttata che conserva la sua forza vitale anche dopo diversi anni.

Uvaggio:
Petit Verdot, Syrah - Toscana IGT

Zona:
Un ambiente assolutamente incontaminato, caratterizzato da suoli di galestro, argilla e alberese, da cui affiorano fossili e conchiglie, testimonianza di un antico fondale costiero. I vini qui prodotti risultano freschi e fruttati, incredibilmente profumati, di moderato grado alcolico e ineguagliabile finezza, con una nota salina e un carattere dinamico e scalpitante.

Vinificazione:
Vendemmia manuale, con selezione a mano dell’uva prima della diraspatura. Fermentazione in contenitori di accaio e successivo passaggio in botti di rovere per 12 mesi.

Abbinamento:
Risotto con sugo di carne, carne rossa in umido, pasta con sugo di carne, affettati, salumi e risotto ai funghi.

Temperatura di servizio:
14 - 16°C.

Invecchiamento possibile:
oltre 5 anni.

Bottiglia da:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.

Allergeni:
Il vino puó contenere solfiti.

Produttore:
Castello Romitorio. Tempio, fortezza, monastero. Poi castello, maniero, rifugio per armenti e infine laboratorio d’arte e cantina. Dagli Etruschi ai Romani, passando per i turbolenti anni del Medioevo, l’abbandono e il recupero di Sandro Chia durante gli anni ’80, Castello Romitorio è un luogo dove il tempo ha una dimensione fisica, tangibile. Dove il vino vive di storia e la storia racconta di una passione millenaria per questi luoghi, da sempre vocati alla produzione vitivinicola e da sempre contesi per l’importanza strategica dei passaggi e dei commerci.

Castello Romitorio Srl - Società Agricola
Localtà Romitorio 279
IT - 53024 Montalcino (SI)
castelloromitorio.com
www.castelloromitorio.com

Dettagli prodotto

Produttori Castello Romitorio

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Scheda tecnica

Regione: Toscana
Tipologia: altri vini rossi

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