Centa Merlot Cabernet 2016 - 14% vol. Tenuta Milla - Gert Pomella

Descrizione: 
Fruttato ed abboccato, il Centa si presenta corposo con tannini vellutati ed un finale armonioso. Nel Centa si incontrano note di frutti di bosco, un'elegante sapidità ed un sapore persistente. Il suo carattere molteplice dà garanzia di un godimento voluttuoso. 

Uvaggio: 
55% Merlot, 35% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. 

Zona: 
Cortaccia sulla strada del vino. Vigneti ''Milla, Untere Leiten, Obere Leiten e Breitbach''. Collina esposta verso sudest con leggero pendio. Terreno sabbioso e calcareo. 

Vinificazione: 
Dopo la vinificazione separata delle uve Cabernet e Merlot provenienti da pendii bassi, il vino matura per 24 mesi in barrique francesi usate, seguito da 12 mesi di affinamento in bottiglia. 

Abbinamento: 
con il filetto di manzo e l'arrosto, ma diverse altre pietanze a base di carne e selvaggina. 

Temperatura di Servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 10 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Milla 
Pomella coltiva quasi quattro ettari di vigneto presso la cantina Milla a Cortaccia. È diviso in sette diversi strati, tutti su pendii ripidi e con terreni argillosi pesanti. Questo lo rende il luogo ideale per Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, che vengono coltivati ​​presso la cantina Milla a Kurtatsch. In proporzioni diverse, questi tre vitigni costituiscono anche la base dei due vini di Gert Pomella: il “Centa” e il “Milla”. Pomella segue la propria strada nello sviluppo di entrambi i vini. La fermentazione avviene in tini aperti di legno e acciaio, il cappello di vinaccia viene girato più volte al giorno - a mano. "Uso il vino pressato per prolungare la maturità fisiologica dei vini", spiega l'enologo e contadino di cantina. Entrambi i vini possono maturare in barriques francesi per 24 mesi interi. "Il mio vino, Centa 'lo costruisco usato", Milla', per lo più in botti nuove al cento per cento ", dice Pomella, che finalmente lascia maturare i suoi vini in bottiglia per almeno un altro anno. 

Tenuta Milla 
Milla 3 
IT - 39040 Cortaccia sulla strada del Vino (BZ) 
gert.pomella@yahoo.it