Descrizione: chi degusta un bicchiere di ''T.N. 99'' tiene in mano un vino di colore giallo paglierino brillante. All'olfatto si manifesta ben strutturato con sentori di noce moscata, uva spina e un accenno di profumo di rose, mela verde e frutta esotica. In bocca il suo spettro aromatico differenziato si riflette al palato. Il PIWI Cuvèe impressiona per la pienezza fresca e persistente.
Uvaggio: 60% Solaris, 20% Muscaris e 20% Vite Fr. 50/64. Con grande convinzione il maso Gandberg lavora prevalentemente con varietà PIWI, cioè vitigni resistenti ai funghi. Dimostrandosi resistenti a certe malattie si può rinunciare quasi del tutto all'utilizzo di funghicidi. Questo secondo Thomas Niedermayr è l'unico vero metodo di vinificazione. La varietà principale contenuta nel ''T.N.99'' si chiama Solaris, le cui viti sono state impiantate nel 1999. Le varietà aromatiche Muscaris e ''Fr. 50/64'' completano la composizione.
Zona: le uve crescono all'interno della Tenuta ''Maso Gandberg'' che si trova nel comune di Appiano sulla strada del vino, frazione Monte, a 520 metri s.l.m. ai piedi del versante orientale del monte Ganda. Il terreno è molto sassoso, fortemente calcareo, profondo e argilloso. Vendemmia: soltanto le uve migliori e più mature vengono vendemmiate a mano in più passaggi. La vendemmia inizia veso la fine di agosto con la varietà Solaris e si protratta fino alla fine di ottobre. Ma vale la pena impegnarsi tanto, perché il lavoro determinante si fa in vigna e non in cantina.
Vinificazione: l'affinamento avviene in piccoli tini di acciaio inossidabile, dove le uve fermentano spontaneamente con la naturale flora di lieviti del loro vigneto. Al termine della fermentazione tutti i vini vengono assemblati nella Cuvèe ''T.N. 99'' e continuano a maturare sui lieviti. Segue l'imbottigliamento a luglio e la vendita la pubblico verso fine settembre.
Abbinamento: Primi con verdure, risotto alle verdure, risotto ai frutti di mare, sushi & sashimi, spezzatino di carni bianche.
Temperatura di Servizio: 12 - 14°C.
Invecchiamento possibile: oltre 10 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: Il vino può contenere solfiti.
Produttore: Tenuta Hofgandberg Bio Per Thomas Niedermayr il processo inizia fin da subito. Nel terreno. Nella madre terra stessa. Solo un suolo sano e fertile può far crescere piante resistenti e rigogliose. Chi calpesta il suolo della tenuta si imbatte in anatre corritrici indiane, galline, orti amorevolmente curati, in cui prosperano verdure ed erbe aromatiche, e nota subito le piante selvatiche che crescono tra le viti. Sono le singole piante ad urlarlo a gran voce: biodiversità! E, in effetti, la si percepisce ovunque. Le viti che circondano il maso, tra i 500 e i 530 metri di altitudine, sono influenzate dal particolare microclima delle buche di ghiaccio e dal "Gandberg", imponente massiccio roccioso che si erge alle loro spalle. I vini qui prodotti si distinguono pertanto per la loro impressionante freschezza e vitalità. Da un lato i vitigni PIWI consentono di poter rinunciare all'uso di mezzi chimici e artificiali, dall'altro, l'esperienza, l'empatia e la passione si occupano di lasciare alla natura lo spazio che le serve.
Tenuta Bio Hof Gandberg - Fam. Niedermayr Strada Castel Palù 1 IT - 39057 Appiano sulla strada del vino (BZ) info@thomas-niedermayr.com www.thomas-niedermayr.com
Beschreibung: Brombeer- und Kirschtöne, elegant würzigen Holznoten und leichten Röstaromen. Erweist sich im Trunk als sehr saftig, harmonisch, mit weichen Tanninen und gutem Abgang.Rebsorte: 100% Südtirol Blauburgunder DOC. Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Beschreibung: Fruchtiges Bukett mit Aromen von Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Aromatischer Geschmack mit kräftiger, gut in die Fruche eingebundener Säure. Der Granitus ist ein vielschichtiger, eleganter Wein der durch seinen mineralichen Abgang besticht. Dieser fruchtige Weisswein entwickelt sich im Glas und zeigt seine ganzen Facetten von Schluck zu...
Beschreibung: Robustus ist ein Wein, der aus 2 verschiedenen robusten Rebsorten gekeltert wurde. Das Zusammenführen der beiden Rebsorten Monarch und Cabernet Cortis aus ganz bestimmten Lagen verleiht diesem Wein seinen angenehmen Charakter. Mit seinen duftigen Waldfruchtaromen ist er einzigartig, vollmundig fruchtig mit frischem Abgang, ein Wein für jeden...
Rebsorte: 100% Lagrein.
Tiefdunkles Rubinrot. Sehr komplexer Duft nach Pflaume und Johannisbeeren, die sich in marmeladige Noten verwandeln. Feine Würze am Gaumen und sehr nachhaltig im Geschmack. Ein authentischer Wein von Struktur mit klar definierten, aber sanften Tanninen und guter Mineralität.Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Aroma floreale di rosa e violetta, mostra però anche un’animo fruttato di agrumi e un evidente nota moscata. Al palato si presenta fresco ed equilibrato con un animante gioco frutto-acidità ed un delicato finale speziato.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Al naso si esprime con profumi fruttati e floreali intensi ed eleganti. In bocca è fresco, morbido con discreta mineralità e struttura. Esprime una piacevole morbidezza e una moderata struttura con una beva facile ed intrigante tracciata da un finale leggermente amarognolo che lascia pulito il palato e richiama un' altro sorso.Bottiglia da: 750 ml - 75 cl...
