Sauvignon 2020/21 - 12,5% vol. Tenuta Maso Thaler - fam. Motta

Descrizione: 
Colore giallo paglierino brillante. Nel Profumo il vino si presenta varietale, complesso ed equilibrato. Il sapore é sapido e possiede un buon equilibrio tra aciditá e corpo. Ȑ un vino estremamente elegante e ha un lungo finale. 

Uvaggio: 
Sauvignon - Alto Adige DOC 

Zona: 
Una collina, a 630 metri di altitudine, coperta di vigneti e circondata dagli splendidi boschi del Parco Naturale del Monte Corno. 
Al centro un maso, le cui origini risalgono al 1812. E’ qui che si trova la cantina Maso Thaler, lungo la Strada del Vino di Termeno, a Gleno, appena sopra il paese di Montagna (BZ). 

Vinificazione: 
I grappoli del Sauvignon Blanc vengono raccolti in due momenti diversi, di norma tra il 1.o e il 10 ottobre, in modo che il grado zuccherino differente permetta di esaltare la diversità aromatica delle uve. Tutti i vigneti di Maso Thaler sono poli-clonali, ovvero presentano nello stesso appezzamento due o più cloni dello stesso. Nel caso del Sauvignon Blanc, sono state selezionate e piantate le selezioni più aromatiche. A regalare al vino freschezza e profumi contribuiscono poi l'altitudine e l'esposizione dei vigneti intorno al Maso. Subito diraspate, le uve rimangono poi in pressa per almeno 12 ore, a bassa temperatura, prima della pigiatura. Il mosto che ne deriva viene fatto decantare e poi messo a fermentare con lieviti selezionati. A fermentazione completata, il vino viene travasato e quindi preparato all'imbottigliamento, dove proseguirà l'affinamento in bottiglia per altri 12 mesi. 

Abbinamento: 
Ideale come aperitivo, piatti a base di ortaggi, torte salate, primi e piatti di pesce. 

Temperatura di Servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Maso Thaler 
Come si sa, "tutte le vie portano a Roma", ma qualcuna da Roma porta altrove. È ciò che è successo a Nino Motta, che nel 2004 con la sua famiglia si è trasferito dalla Città Eterna a Gleno, frazione di Montagna, per produrre vino a Maso Thaler. Il lavoro in questo maso costruito nel 1812 a 600 m s.l.m., è tutt'altro che una passeggiata. I loro vigneti a Gleno sono molto ripidi, alcuni sono anche terrazzati e già solo per questo in qualche zona si può lavorare solo a mano. La coltivazione, a Maso Thaler, non richiede quindi solo sudore, ma anche cuore e passione. È questa passione, la passione per la viticoltura, che ha portato qui Nino Motta quasi 20 anni fa. Da allora, lui, sua moglie Anna Maria e i loro figli Flippo, Francesco e Piergiorgio, coltivano i 3,5 ettari di vigneto. Qui - allevate rigorosamente a Guyot - crescono viti di Pinot nero, Gewürztraminer, Sauvignon e Chardonnay. La maggiore concentrazione, però, è riposta sul Pinot nero, anche perché - come ritiene anche Motta - le condizioni per la sua coltivazione sono ottimali: terreni porfidici, notevoli sbalzi termici tra giorno e notte soprattutto in agosto e settembre, brezza costante. Tutte queste caratteristiche, insieme, conferiscono ai loro vini freschezza, speziosità e longevità. 

Azienda vinicola Maso Thaler 
Via Gleno 59 
IT - 39040 Montagna (BZ) 
info@masothaler.it 
www.masothaler.it