Collio Bianco 2023 - 13% vol. Azienda agricola Keber Edi

Descrizione: 
Il Collio é per tradizione formato da varietá autoctone quali il Tocai Friulano, la Malvasia Istriana e la Ribolla Gialla, che vengono fatta fermentare e affinare nelle classiche vasche da cemento. La collina di Zeglar, su cui sono posti i nostri vigneti, é particolarmente vocata alla produzione di Tocai Friulano che caratterizza la struttura del nostro vino essendo la componente maggiore, mentre la Ribolla Gialla fornisce la giusta aciditá e la Malvasia Istriana il caratteristico aroma speziato. L’assemblaggio di quesate uve crea un vino completo, che meglio esprime l’anima del territorio. 

Uvaggio: 
Tocai Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana - Collio DOC. Friuli. 

Zona: 
Collina di Zegla. Ponka é il terreno, che graziealle caratteristiche minerali, conferisce elevata qualitá alle uve e al vino. 

Vinificazione: 
Fermentare e affinamento in classiche vasche da cemento. 

Abbinamento: 
Vino molto versatile, che può essere abbinato anche con secondi piatti molto gustosi. 

Temperatura di Servizio: 
12 - 14°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Edi Keber 
A Cormons, a pochi metri dal confine sloveno, su una collina chiamata Zegla, ha sede  l'azienda Edi Keber. 
Da circa tre secoli la sua famiglia abita in questo territorio, che ha  conosciuto nel tempo diverse bandiere: Austria, Italia, Slovenia. 
L'azienda Edi Keber  produce, controcorrente, un unico vino, il Collio, il vino più antico del territorio e per  tradizione costituito dalle varietà autoctone del Friulano - l'ex Tocai -, della Ribolla Gialla  e della Malvasia Istriana, che vengono fermentati e affinati nelle classiche vasche di  cemento. 
Zegla, la collina dove si estendono i 12 ettari di vigneti di proprietà  dell'azienda, è particolarmente vocata alla produzione del Tocai Friulano che, essendo  la componente maggiore, caratterizza la struttura del vino, mentre la Ribolla Gialla  fornisce la giusta acidità e la Malvasia Istriana il caratteristico aroma speziato. 

Edi Keber - Azienda Agricola 
Località Zegla 17 
IT - 34071 Cormòns (GO) 
edi.keber@virgilio.it