Sauvignon Riserva Gran Lafoa 2022 - 14,5% vol. Kellerei Schreckbichl

Beschreibung: 
Im Duft ein hoch komplexes Bild von reifen Früchten: Marille, Stachelbeere, Maracuja  Papaya. Dazu leicht florale Noten, eingebettet in feinsten Röstaromen, Noten von Graphit,Vanille und Feuerstein. Beim ersten Schluck begeistert die reife Frucht:Maracuja, Stachelbeere, Mirabellen, Ananas,Mango, getragen von einer frischen, lebhaften,reifen Säure. Lange liefern sich Mineralität und Frucht ein abwechslungsreiches Match. Ein Wein geprägt von Balance und Eleganz. 

Rebsorte: 
Sauvignon blanc - Südtirol DOC 

Zone: 
Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem Weinberg der Ende der 1980-er-Jahre angelegt und mit Sauvignon blanc – Klonen ausFrankreich gepflanzt wurde. Nur diese ältesten Parzellen werden für den Gran Lafóa verwendet. Der Weinberg befindet sich in Girlan auf c.a. 450 m ü.d.M. Ein eher trockener Standort, mit optimaler Sonneneinstrahlung und einem sandig, schottrigem Moränenboden. 

Vinifizierung: 
die vollreifen Trauben werden schonend gepresst. Im Anschluss daran sedimentiert der Most für4 Tage bei 5°C. Anschließende Vergärung im Barriquefass und Ausbau auf der Vollhefe für 10 Monate. Darauf folgt ein 8-monatiger Ausbau in 600 Liter Fässern. Im Anschluss daran ruht der Wein für 12 Monate im Edelstahltank, bevor er schonend abgefüllt wird und noch 7 weitere Monate auf der Flasche reift. 

Speisenempfehlung: 
passt hervorragend zu würzigen Vorspeisen, kräftigen Fischgrichten und weißem Fleisch. 

Servicetemperatur: 
12 - 14°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 8 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Kellerei Schreckbichl 
Rebellen waren die 28 Weinbauern aus Schreckbichl bei Girlan, die im Jahr 1960 aus der Girlaner Kellereigenossenschaft austraten, um ihre eigene Genossenschaft zu gründen. Sie benannten sie nach ihrer Heimat, dem kleinen Weiler Schreckbichl. Pioniere waren die Schreckbichler aber auch, denn nach der Gründung begannen sie konsequent an der Qualitätsspirale zu drehen. Heute arbeiten die 300 Mitglieder und die Mitarbeiter der Kellerei nach diesem Vorbild konsequent weiter. 
Die 300 Weinbauern bauen den Wein auf einer Gesamtfläche von 300 Hektar an. Die Weinberge liegen zwischen 230 und 650 Metern über dem Meeresspiegel in einem der besten Anbaugebiete Südtirols. Angebaut werden insgesamt 12 Sorten, 35 Prozent der Weine sind Rotweine, 65 Prozent Weißweine. Arbeiten im Einklang mit der Natur ist bei Schreckbichl schon lange ein Thema und gilt nicht nur für den Weinbau, wo so schonend wie möglich angebaut und ausschließlich von Hand geerntet wird, sondern bezieht auch den Keller mit ein. Seit dem Abschluss der Umbauarbeiten im Frühjahr 2012 machen Photovoltaikpaneele und ein Wärmerückgewinnungssystem die Kellerei zu einem großen Teil energie-autark. 

Kellerei Schreckbichl Gen. Landw. Ges. 
Weinstrasse 8 
39057 - Girlan/Eppan (BZ) 
info@colterenzio.it 
www.colterenzio.it