Lagrein Vigna Steinraffler 2019 - 14% vol. Hofstätter Josef

Descrizione: 
Un viandante nel mondo ma, pur sempre, un "autoctono" dell' Alto Adige. Denso e piacevolmente tipico, si svela all' assaggiatore con un tocco di accentuata eleganza. Ha colore rosso granato profondo con tendenza al nero. il suo profumo coniuga aromi terroso- minerali e fruttati. La componente fruttata resta all' inizio quasi nascosta poi, nel bicchiere, sviluppa in crescendo ricordi di susine scure mature. Al palato evidenzia di piú le sue componenti aromatiche fruttate e minerali. 

Uvaggio: 
Lagrein - Alto Adige DOC 
Solo la denominazione "Vigna" garantisce in Alto Adige la provenienza di un vino da un specifico vigneto. 

Zona: 
Questo antico vitigno, autoctono dell'Alto Adige, trova ottime condizioni di attecchimento sui declivi della propria tenuta Steinraffler. Nel 1990 hanno dissodato una porzione di questi vigneti per reintrodurre un vitigno quasi dimenticato in Alto Adige: il Lagrein a picciolo corto, innestato su ceppi nanizzanti e allevato a Guyot. Il ritorno di questo antico e autoctono tipo di vino simboleggia il felice connubio fra tradizione e innovazione. Terreno argilloso e sabbioso. 

Vinificazione: 
Arrivate in cantina, le uve vengono diraspate, e dopo un breve periodo di macerazione, il mosto fermenta per ca. 10 giorni a temperatura di 28°C. Durante la fermentazione il mosto rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine lasciano salire la temperatura onde ottenere una migliore estrazione di colori e sapori. Dopo la fermentazione il vino matura per 15 mesi in piccole botti di rovere, ulteriori 7 mesi dopo l'assemblaggio in una grande botte di rovere ed un minimo di 12 mesi di affinamento in bottiglia. 

Abbinamento: 
Carni rosse, selvaggina e formaggi. 

Temperatura di Servizio: 
16 - 18°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 8 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
il vino può contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta J. Hofstätter 
Nel 1907 Josef Hofstätter fonda a Termeno un'azienda vitivinicola che oggi è una delle imprese familiari più estese dell'Alto Adige. Superfici che nel complesso arrivano a 50 ettari distribuiti a est e a ovst della Bassa Atesina, nella parte meridionale del Trentino e - primo viticoltore italiano - anche sulle rive della Saar: tutto ciò viene gestito da Martin Foradori e coltivato con il marchio J. Hofstätter. 
In Alto Adige, Hofstätter è sinonimo di precursore del concetto di zonazione, che implica che i vini esprimano le caratteristiche dell'area nella quale sono maturati i grappoli. Terreno, clima, altitudine: questo è ciò che i vini Hofstätter devono riprodurre in chi li beve. 
E anche la scelta varietale prosegue secondo tradizione e punta sui vini locali: Pinot bianco, Lagrein, Schiava, Gewürztraminer e Pinot nero. 

Tenuta Josef Hofstätter 
Piazza Municipio 7 
IT - 39040 Termeno (BZ) 
info@hofstätter.com 
www.hofstätter.com