Sauvignon "Doxs" 2022 - 13% vol. Weingut Niklas

1020221
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Beschreibung

Beschreibung: 
Grüngelbliche Farbe. In der Nase typisches Aroma nach Holunder, Stachelbeeren, Paprika und Pfirsich mit feinen Zitrusnoten. Am Gaumen sehr kräftig, rassig und mineralisch im Trunk, mit fruchtigem, komplexem Abgang. 

Rebsorte: 
Sauvignon - Südtirol DOC. 

Zone: 
Vial, Kardatsch, 530 bis 570 m.ü.d.M. Boden: Kalkschotter. 

Vinifizierung: 
Kaltmazeration auf der Schale, reduktiver Ausbau. Kühle Gärung bei 13 bis 18 °C. Mehrere Monate Lagerung auf der Gärhefe. 
30% wurden im gebrauchten großen Holzfass ausgebaut. 

Speisenempfehlung: 
Der typische Spargelwein, der sich aber auch als Begleiter zu kräftigen Vorspeisen und Fisch empfiehlt. 

Servicetemperatur: 
10 - 12°C. 

Lagerfähigkeit: 
mehr als 5 Jahre. 

Flasche zu: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergene: 
Wein kann Sulfite enthalten. 

Hersteller: 
Weingut Niklas 
Winzer seit 3 Generationen - Weinbauern aus Leidenschaft Bodenständigkeit gepaart mit Mut zur Innovation, Respekt vor der Natur und kompromisslosem, lagenbezogenem Anbau – so lässt sich das Weingut Niklas wohl am besten in kurzen Worten beschreiben. Das Bewusstsein um das familiäre Erbe als Auftrag formen daraus ein unverwechselbares Südtiroler Weingut, das den Wissensschatz und die Kräfte von drei Generationen Weinbauern zu einen weiß und in dem herrliche, lagentypische Südtiroler Rotweine gekeltert werden. Die Geschicke des Weingutes lenkt mittlerweile Dieter Sölva, der es von seinem Vater Josef, dem Gründer des Weingutes Niklas, übernommen hat. Sohn Michael bringt sich bereits ebenfalls mit seiner Handschrift in den Kalterer Familienbetrieb ein, dessen Weine mittlerweile in die ganze Welt verkauft werden.

Weingut Niklas - Fam. Sölva 
Brunnenweg 31 A 
IT - 39052 Kaltern an der Weinstrasse (BZ) 
wine@niklaserhof.it 
www.niklaserhof.it 

Produktdetails
1020221

Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Sauvignon
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