Weissburgunder Vom Stein 2018/19 Weingut Castelfeder

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Rebsorte: 90% Weißburgunder, 10% Kerner.

Flasche zu: 0,75 Lt.

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Beschreibung

Rebsorte:
90% Weißburgunder, 10% Kerner. 

Zone:
Weinberge rund um die Gemeinden Kurtinig, Salurn und Margreid im Südtiroler Unterland, diese gehören zu den ältesten und traditionsreichsten in Südtirol. Tiefgründige steinige Böden mit unterschiedlich hohen Sandanteilen. 

Ertrag:
75 hl pro Hektar. 

Vinifizierung:
Die Lese erfolgt in kleinen Bins um vorzeitiges Quetschen der Beeren zu vermeiden. Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben (entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18 - 21°C) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. Es folgt eine 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe. 

Beschreibung:
Jugendlich frisch und unverkennbar elegant präsentiert sich dieser Pinot Bianco. Leuchtend hellgelb in der Farbe, floreal und feinfruchtig in der Nase. Die frische und mineralische Säurestruktur und der beeindruckend ausgewogene Abgang prägen den Geschmack dieser eleganten Weißweinsorte. 

Speisenempfehlung:
Passt hervorragend zu Risotto, gebackenem Fisch und Gerichten aus hellem Fleisch. 

Servicetemperatur:
um die 12°C. 

Lagerfähigkeit:
2 - 4 Jahre. 

Flasche zu:
0,75 Liter.

Produktdetails
1022523
15 Artikel
2020-02-12
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Datenblatt

Region
Südtirol
Warengruppe
Weissburgunder
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Weissburgunder Vom Stein 2018/19 Weingut Castelfeder

Weissburgunder Vom Stein 2018/19 Weingut Castelfeder

Rebsorte: 90% Weißburgunder, 10% Kerner.

Flasche zu: 0,75 Lt.

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