Beschreibung:
Ein Weltpilger, der erfolgreich in historischen und neuen Weinbaugebieten angebaut wird, der sich gut an das Klima des Trentino – Südtirol angepasst hat. Sein Ursprung liegt in Bordeaux, die Kreuzung mit dem Cabernet Franc entstand daraus der Cabernet Sauvignon. Allein das würde ausreichen, um ihn an oberster Stelle der Pyramide der großen internationalen Weine anzusiedeln. Von intensivem Geschmack, leicht zugänglich mit typischen Komponenten wie Stachelbeere, Spargel und verschiedenen grasartigen Komponenten hat er die Aufmerksamkeit vieler Weinliebhaber gewonnen. Unsere Suche nach Authentizität dieser Sorte hat uns zur Vinifikation des Blanc gebracht.
Wird nur in den besten Jahrgängen und in limitierter Flaschenmenge hergestellt.
Rebsorte:
Sauvignon Blanc - Vigneti delle Dolomiti IGT Trentino
Zone:
Einzellage in Pressano - Trentino
Mäßig lockerer Boden, Werfener Schichten 260 Millionen Jahren alt mit typisch rötlicher Farbe für kompakten Kalk- und Sandstein.
Vinifizierung:
Kaltmazeration über eine Woche, Gärung in Edelstahl- und mehr-fach belegten Barriquefässern, Reifung auf Feinhefen in Barrique für 9 Monate.
Speisenempfehlung:
Servicetemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Azienda Agricola Cesconi
Bereits 1751 wird der Name Cesconi in den Pfarrarchiven von Pressano erstmals urkundlich erwähnt. Ab diesem Moment sind die Wurzeln unserer Familie an diesen Hängen gewachsen, gemeinsam mit den ausgedehnten Weinbergen.
Andere Dokumente weisen bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts. auf den Kauf des Weinbergs „Olivar“ hin; der dort angebaute Nosiola wurde dank der Unternehmungslust unseres Urgroßvaters Bernardino mit von Ochsen gezogenen Karren bis nach Innsbruck gebracht. Später beginnt zunächst Großvater Rinaldo und später dessen Sohn Paolo verschiedene Lokale in der nahen Stadt Trient zu beliefern. In den darauffolgenden Jahren gelingt es Paolo mit großem Einsatz das Weingut zu vergrößern und mit Unterstützung seiner Söhne Alessandro, Franco, Roberto und Lorenzo die moderne Geschichte des Weinguts weiterzuschreiben.
Azienda Agricola Cesconi
Via Guglielmo Marconi, 39
IT - 38015 Pressano (TN)
info@cesconi.it
www.cesconi.it
