S. Maddalena Malanders 2024 - 13% vol. Tenuta Pitzner

Descrizione: 
Colore rosso rubino chiaro con riflessi viola chiaro. Chiara percezione dell’amarena e un sottile profumo di ribes rosso. A prima vista, al naso appare un legno leggermente affumicato che si incastra immediatamente in note di moka e cioccolato fondente. Il tannino ricorda al palato un cioccolato fondente al 70%, alla bevuta si presenta una filigrana che riempie la bocca, persistenza di lunga durata e morbida nel finale. 

Uvaggio: 
95% Schiava e 5% Lagrein - Alto Adige DOC 

Zona: 
Cardano su 350m s.l.m., terreno porfido sabbioso profondo. 

Vinificazione: 
12 ore di macerazione e in seguito una fermentazione controllata sulle vinacce dai 8 ai 10 giorni in botti acciaio inox. Fermentazione malolattica con affinamento in botti barrique di rovere francese (secondo e terzo passaggio) fino ad aprile. 

Abbinamento: 
il vino si accompagna molto bene al classico "Brettlmarende" altoatesino, ai piatti a base di speck e carne salada, si consiglia anche in abbinamento a piatti di selvaggina, primi piatti estivi e formaggi a pasta dura. 

Temperatura di Servizio: 
14 - 16°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 5 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il Vino può contenere sulfiti. 

Produttore: 
Tenuta Pitzner 
Responsabili di tutto ciò, presso la tenuta Pitzner a Cardano (700 m s.l.m.), all'imbocco della Valle Isarco, sono i fratelli Markus e Thomas Puff. Il loro maso si trova a 350 m s.l.m., mentre i tre ettari di vigneto si ergono sui pendii dove le viti crescono su terreni profondi e sabbiosi che derivano dalla disgregazione del porfido. Cerchiamo di integrare al meglio le caratteristiche del luogo e del microclima nel processo produttivo. Anche in cantina vige la parola d'ordine "lavorazione delicata dei grappoli". Questa è la visione di una produzione il più vicina possibile alla natura lungo l'intera catena. "Ci impegniamo a rispondere della responsabilità che abbiamo nel gravare il meno possibile la natura". 

Tenuta Pitzner 
Via Cornedo 15 
IT - 39053 Cardano 
info@pitzner.it 
www.pitzner.it