Descrizione: Colore rosso rubino chiaro con riflessi viola chiaro. Chiara percezione dell’amarena e un sottile profumo di ribes rosso. A prima vista, al naso appare un legno leggermente affumicato che si incastra immediatamente in note di moka e cioccolato fondente. Il tannino ricorda al palato un cioccolato fondente al 70%, alla bevuta si presenta una filigrana che riempie la bocca, persistenza di lunga durata e morbida nel finale.
Uvaggio: 95% Schiava e 5% Lagrein - Alto Adige DOC
Zona: Cardano su 350m s.l.m., terreno porfido sabbioso profondo.
Vinificazione: 12 ore di macerazione e in seguito una fermentazione controllata sulle vinacce dai 8 ai 10 giorni in botti acciaio inox. Fermentazione malolattica con affinamento in botti barrique di rovere francese (secondo e terzo passaggio) fino ad aprile.
Abbinamento: il vino si accompagna molto bene al classico "Brettlmarende" altoatesino, ai piatti a base di speck e carne salada, si consiglia anche in abbinamento a piatti di selvaggina, primi piatti estivi e formaggi a pasta dura.
Temperatura di Servizio: 14 - 16°C.
Invecchiamento possibile: oltre 5 anni.
Bottiglia da: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergeni: Il Vino può contenere sulfiti.
Produttore: Tenuta Pitzner Responsabili di tutto ciò, presso la tenuta Pitzner a Cardano (700 m s.l.m.), all'imbocco della Valle Isarco, sono i fratelli Markus e Thomas Puff. Il loro maso si trova a 350 m s.l.m., mentre i tre ettari di vigneto si ergono sui pendii dove le viti crescono su terreni profondi e sabbiosi che derivano dalla disgregazione del porfido. Cerchiamo di integrare al meglio le caratteristiche del luogo e del microclima nel processo produttivo. Anche in cantina vige la parola d'ordine "lavorazione delicata dei grappoli". Questa è la visione di una produzione il più vicina possibile alla natura lungo l'intera catena. "Ci impegniamo a rispondere della responsabilità che abbiamo nel gravare il meno possibile la natura".
Tenuta Pitzner Via Cornedo 15 IT - 39053 Cardano info@pitzner.it www.pitzner.it
Intensiver und komplexer Geruch mit Anklängen nach reifem Obst, Süß- und Sauerkirsche. Weicher und delikater Geschmack. Sehr saftiger Wein mit fruchtigen Tanninen, mit guter Struktur und langem Abgang.Flasche zu: 750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Rebsorte: 100% Lagrein
Duftet nach Veilchen und Brombeeren, ist voll und samtig im Geschmack mit leicht herben NuancenFlasche zu: 0,375 Lt. kleine Flasche
Uvaggio: Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer e Sauvignon
Bouquet complesso e stratificato con note di sambuco, pistacchi e petali di roseBottiglia da: 0,75 lt.