Castel Juval Müller Thurgau Hanns Singkmoser zu Jufal 2023 - 13,5% vol. Tenuta Unterortl Castel Juval

Descrizione: 
Il vino convince con uno stile giocosamente complesso e fruttato come pera, agrumi e leggermente noce moscata, in bocca è equilibratamente minerale, finemente speziato e persistente, - adatto a pasti leggeri così come al pesce e tollera bene due anni di invecchiamento in bottiglia. 

Uvaggio: 
Müller Thurgau - Alto Adige Val Venosta DOC 

Zona: 
Le uve crescono nel sito Juval "Schlossleiten" tra i 750 e gli 850 m di altitudine. Si tratta di una piccola valle laterale esposta a est/sud-est, direttamente sotto Castel Juval, con un microclima affascinante. Le forti oscillazioni di temperatura durante il periodo di maturazione consentono di sviluppare aromi speziati e di preservare una fine acidità degli acini. 

Vinificazione: 
In cantina, per sviluppare al meglio il carattere del sito, si prediligono vasche di acciaio inox, si fermenta lentamente, si raffredda moderatamente e si lascia maturare il vino giovane sulle fecce fini. 

Abbinamento: 
Ottimo con piatti di pesce pregiati, risotti, primi piatti. 

Temperatura di servizio: 
10 - 12°C. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 3 anni. 

Bottiglia da: 
750 ml - 75 cl - 0,75 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Castel Juval Unterortl 
Anche un vigneto vive di grandi personalità. Sono tre quelle su cui si fonda l'azienda agricola Castel Juval Unterortl di Castelbello, all'imbocco della Val Senales: il proprietario - il Re degli 8000 - Reinhold Messner e gli affittuari - Gisela e Martin Aurich. Tre teste per un'azienda, per così dire. Non serve certo presentare Reinhold Messner e per guardare più da vicino l'azienda ci occupiamo di Gisela e Martin Aurich. È dal 1992 che si dedicano alla produzione di vino e di distillati. Sono responsabili della conduzione dell'azienda agricola Castel Juval Unterortl, che produce 30.000 bottiglie di vino all'anno: Müller Thurgau, Riesling, Pinot bianco e Pinot nero, dell'espressione del cui forte carattere si occupano, con passione, gli Aurich. Secondo la loro filosofia, nel vino bisogna poter riconoscere le caratteristiche del vitigno, del terreno e del microclima. 

Azienda Agricola e Distilleria Unterortl - Castel Juval 
Juval 1 B 
IT- 39020 Castelbello / Ciardes (BZ) 
info@unterortl.it 
www.unterortl.it