Rebsorte:
100% Gewürztraminer.
Zone:
nach Süd und Südosten ausgerichtete Hanglagen in Entiklar und Kurtatsch auf 260 - 400m ü.d.M. Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen in Entiklar und lehmige Böden zwischen Kurtatsch und Tramin.
Ertrag:
40 - 50 hl pro Hektar.
Vinifizierung:
nach 6 - 8 stündiger Maischestandzeit der Trauben Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C im Stahltank; anschließend 6 Monate auf der feinen Hefe gereift. Wein
Beschreibung:
leuchtend gelb bis goldgelb in der Farbprägung mit einer breiten Aromenpalette nach Rosenblättern, Honig und Litschi. Würzig und voll im Geschmack, kräftig seine Körperstruktur und nachhaltig sein Abgang. Ein großer Wein, der sowohl im Augenblick als auch nach vielen Jahren Lagerung besondere Höhepunkte verspricht.
Speisenempfehlung:
Ideal zu gegrilltem Fisch und Krustentieren sowie zu asiatischen, würzigen Gerichten und Blauschimmelkäse.
Servicetemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
5 - 8 Jahre.
Flasche zu:
0,75 Liter.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Schlosskellerei Tiefenbrunner
Seit 1848 wird auf Castel Turmhof Weinbau betrieben. Dieser Tradition fühlt sich Familie Tiefenbrunner auch heute noch im besten Sinne verpflichtet. Sohn Christof und seine Frau Sabine lenken heute die Geschicke des Weingutes. Es ist ihr Bestreben langjährige wertvolle Tradition zu pflegen und erfolgreich mit innovativen Neuentwicklungen zu verschmelzen. Die Wahrung des Rebsortencharakters sowie höchste Qualität des Traubengutes bilden Grundlage der Arbeit im Weinbau und im Keller. Jährlich werden auf Castel Turmhof rund 750.000 Flaschen abgefüllt, davon etwa 70% mit weissen, der Rest mit roten Sorten. Höchste Ansprüche an Qualität und die erfolgreiche Tradition bei Weinbau und Kelterung haben den Produkten des Weingutes zu Anerkennung und zahlreichen Auszeichnungen verholfen
