Beschreibung:
Hellgelb bis grünlich. In der Nase leicht aromatisch, fruchtig, nach Birne, Apfel, Aprikose und Holunderblüten. Am Gaumen saftig, angenehm frisch mit ausgewogenem Körper und elegantem Abgang.
Rebsorte:
Sylvaner - Südtirol Eisacktaler DOC
Zone:
Die Weinberge, alles Steillagen mit Hangneigungen zwischen 40 und 70%, liegen in perfekter Südlage zwischen 550 und 650 m Meereshöhe in Untrum, dem südlichsten Teil der Gemeinde Feldthurns; eines der sonnenverwöhntesten Plätzchen des Eisacktales.
Vinifizierung:
schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau.
Speisenempfehlung:
zu Vorspeisen, Spargeln, gekochtem oder gegrilltem Fisch, als Aperitiv.
Serviertemperatur:
10 - 12°C.
Lagerfähigkeit:
mehr als 5 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Weingut Thomas Dorfmann
Auf einem der wärmsten Flecken im Eisacktal befindet sich das Weingut Thomas Dorfmann. Es hat eine Fläche von zwei Hektar Rebfläche und liegt auf 550 bis 650 m Höhe. Die 70 Prozent steilen Weinberge werden von Natursteinmauern umgeben.Weil der Fokus von Thomas Dorfmann auf typischen Eisacktaler Sorten liegt, ist sein Sortiment in ersterLinie weiss: Sylvaner , Grüner Veltliner, Gewürztraminer und Riesling. Er baut aber auch Blauburgunder an - "eine Rarität im Eisacktal".
Weingut Thomas Dorfmann
Untrum 8
IT - 39040 Feldthurns (BZ)
info@thomas-dorfmann.it
www.thomas-dorfmann.it
