Beschreibung:
Aus einem einzigen alten Weinberg an einem Steilhang, einer exklusiven Handarbeit mit Leidenschaft aus mehr als sechshundert Stunden, die für die Gewinnung der Glera-Trauben nötig sind, entsteht dieser Brut Nature. Spontan vergoren in der Flasche, ohne degorgieren. Intensive strohgelbe Farbe, im Bouquet nach Noten von Blumen und Akazienhonig. Charaktervoll und trocken im Geschmack.
Rebsorte:
100% Glera Valdobbiadena DOCG Brut Natur. Auf der Hefe
Zone:
Weinberge Cal del Merlo auf 300 m ü.d.M. auf Kalksteinkonglomerat und Sandsteinboden
Vinifizierung:
Handlese zwischen Mitte und Ende September. Sanfte Pressung der ganzen Trauben. Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Spontane Flaschengärung ohne Degorgieren, malolaktische Gärung möglich. Reifezeit 6 - 8 Monate nach der Flaschenabfüllung, danach kontinuierliche Entwicklung.
Speisenempfehlung:
Als Aperitif, zu Vorspeisen und generell zu jedem Gericht. Es wird empfohlen, ihn vor der Verkostung in einen Behälter mit Eis zu stellen.
Serviertemperatur:
5°C. sinkend
Lagerfähigkeit:
mehr als 3 Jahre.
Flasche zu:
750 ml - 75 cl - 0,75 lt.
Allergene:
Wein kann Sulfite enthalten.
Hersteller:
Romolo, der Gründer des Unternehmens, hat die Weinberge der Familie schon immer mit großer Leidenschaft und Sorgfalt bearbeitet und sich in den 50er Jahren dazu entschlossen, seinen eigenen Wein in Flaschen abzufüllen, der bis dahin ausschließlich an renommierte Sektkellereien verkauft wurde. Auch wenn das Unternehmen seine Produktion konsolidiert und sich Jahr für Jahr weiterentwickelt hat und neue Generationen hinzugekommen sind, so hat es sich doch denselben Förderungsgeist, dieselbe Gastfreundschaft und dieselbe Familienführung bewahrt, weshalb jedes einzelne Mitglied in die Produktionsphasen eingebunden ist, vom Weinberg bis zur Weinbereitung. Für uns bleibt der Weinberg etwas absolut Kostbares und Unantastbares: wir haben seine ständige und gewissenhafte Pflege zu unserer Lebensphilosophie gemacht. Die Weinkellerei, die der Tradition treu bleibt, ist mit hochmodernen technologischen Werkzeugen und Maschinen ausgestattet, die uns dazu zwingen, ständig auf dem neuesten Stand zu sein, damit der Wein durch die intelligente Nutzung dieser Ressourcen seine Natürlichkeit und Authentizität widerspiegelt.
Azienda Agricola Romolo Follador
Via del Mass 7
IT - 31049 S. Stefano di Valdobbiadine (TV)
info@romolofollador.it
