Spumante Peter Zemmer Millesimato Bottiglia Magnum 12,5% vol. Tenuta Zemmer

Descrizione: 
Un vino spumante fresco, fruttato, elegante, con un perlage a grana fine, uniforme e persistente. Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Aroma: fine, delicatamente fruttato, leggermente lievitato. Gusto: fresco, vivace, leggermente dolce, con una pienezza equilibrata. 

Uvaggio: 
Chardonnay, Riesling - Vino Spumante 

Zona: 
Le uve di questa speciale cuvée crescono ad un'altitudine di 450 metri sul livello del mare. La posizione favorevole dei vigneti intorno a Buchholz, l'irraggiamento solare ideale e la buona aerazione dei grappoli permettono alle uve di queste varietà di crescere con un eccellente rapporto acido/zucchero. 

Vinificazione: 
Dopo la pigiatura e la diraspatura soffice delle uve, il mosto viene inoculato con lieviti puri e fatto fermentare in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 19°C. La seconda fermentazione avviene in vasche a pressione secondo il Metodo Charmat. Il vino giovane fermentato continua a maturare sui lieviti a 14°C per 6 - 9 mesi. Lo spumante viene quindi separato dai lieviti, raffreddato e imbottigliato. Un ulteriore periodo di maturazione di 3 mesi attende questo pregiato spumante prima di essere messo in vendita. 

Abbinamento: 
Eccellente come aperitivo. 

Temperatura di servizio: 
5°C o inferiore. 

Invecchiamento possibile: 
oltre 3 anni. 

Bottiglia da: 
1500 ml - 150 cl - 1,5 lt. 

Allergeni: 
Il vino puó contenere solfiti. 

Produttore: 
Tenuta Zemmer 
Quasi 800 m di dislivello tra le vigne più in basso e quelle più in alto: questa è la varietà di zone di cui dispone l'azienda Peter Zemmer, fondata nel 1928 a Cortina sulla Strada del Vino. E certamente nessun'altra azienda. Ne risulta un assortimento equilibrato e seducente. 
Le vigne dell'azienda Peter Zemmer si trovano ad altitudini comprese tra i 220 e i 1.030 m s.l.m. Qui hanno origine vini bianchi di carattere (Chardonnay, Pinot bianco e Pinot grigio), ma anche piacevoli vini rossi autoctoni, quali il Lagrein e un elegante Pinot nero. 

Tenuta Peter Zemmer 
Via del Vino 24 
IT - 39040 Cortina sulla strada del Vino (BZ) 
info@peterzemmer.com 
www.peterzemmer.com